Rinnatüki piduKrediit: Foto Jennifer Davick / Sissy Lamertoni stiil, Caroline Murphey / Toidu stiil Marian Cooper Cairns, Angela SellersKui lõunamaa päike loojub, langevad El Pasole päeva viimased kiired. Selles piirilinnas saavad jõulud märku kahest erinevast kultuurist - Texase ja Mehhiko kultuuridest. See rikkalik segu inimestest ja toidust on Lynda ja Leonard Durani iga-aastase puhkusekogunemise tunnus.
Lynda on pärit Ida-Texast, kus hooaja tähistamine hõlmab traditsioonilist lõunamaist stiili. Ainult kaks põlvkonda Mehhikost eemaldatud Leonardi perekond säilitas Arizonas elades paljusid selle riigi kombeid. Leonardi armeekarjäär viis nad 1988. aastal El Pasosse, kus ta on nüüd erameditsiini praktikas.
'Kui me esimest korda siia kolisime, oli meil kolm väikest last, kuid ühtegi teist perekonda läheduses polnud,' ütleb Lynda. 'Pidu oli viis jõulude tähistamiseks ja naabrite ning sõpradega oma traditsioonide kujundamiseks.'
Koosviibimine läbib põlvkondi sama hõlpsalt kui kultuure ühendades. 'Meie pere komme teha tamale varsti pärast tänupüha sai meie peo visiitkaardiks,' ütleb Lynda. 'Me teeme neist nii palju; meie kõigi jaoks on vaja teha koostööd, et oma külalistele piisavalt teha. ' Täiskasvanud ja lapsed ootavad innukalt sündmust, kuhu kuulub nüüd ka uus lapselaste põlvkond.
Lisaks tamalele hoiab Lynda menüüd lihtsana rinnatüki, salsa, tortillade, Mehhiko riisi ja oma spetsiaalse maisileivaga. Duranid & apos; pühade kujundus on ka Tex-Mex segu. Mantelil seisavad pähklipurejad valvuril, kelle jalamil on Tšiili pipartuled. 'Iga kord, kui me elasime erinevas linnas või nägin meie perekonnaga seotud pähklipurejat, lisasin selle oma kollektsiooni,' ütleb Lynda. 'Mantel sümboliseerib meie arengut.'
Pidu muutub iga aastaga sisukamaks, ütleb Lynda. 'See paneb mind mõistma, milliseid häid sõpru me oleme leidnud.'
Edela puhkuse menüü:
Tamale aeg
Tamaleste valmistamine, nagu Duranid igal aastal teevad, on armastuse töö.
Pere täidab maisikoore masaga ja muude koostisosadega ning veeretab aurutamiseks väikesteks kimpudeks, mis nõuab aega ja kannatlikkust. Õnneks on ettevõtteid, kes müüvad tamaleid posti teel. Siin on mõned proovitud proovid.
Pedro Lubbockis pakutakse traditsioonilisi veise-, sea- ja kanalihaga tamaleid, samuti salsat, maitseaineid ja tšillit. Tellimiseks helistage 1-800-522-9531 või külastage aadressi www.pedrostamales.com .
Kuum neetud, Tamales! on Fort Worthi taimetoitlane valik - tamaled ei sisalda liha ega lihatooteid, kuid on imeliselt maitsvad. Valige mustade ubade ja Oaxaca juustude, metsise seente ja Texase kitsejuustude, värske maisi ja röstitud Poblano ning Spring Tamales. Tellimiseks helistage 1 888 385-0125 või külastage aadressi www.hotdamntamales.com .