Kui lasete sotsiaalmeedial seda öelda, on tee õnneni sillutatud ideaalselt lavastatud fotode, tasuta reklaamide ja kohese eduga. Päriselul on aga hoopis teine lugu rääkida. Sageli on nende rännakud, mida imetleme ja keda püüame jäljendada, täis pöördeid, pöördeid ja mitmekordseid ebaõnnestumisi, mis on puistatud tohutute usuhüpetega. Vahetu edu nägemiseks võib kuluda aastaid. Küsige lihtsalt peakokk Richard Ingrahamilt.
Nendel päevadel on tema Instagram täidetud fotodega, kus ta chillib koos kliendi ja NBA superstaari Dwyane Wade'iga, virutades maitsvaid sööke nii talle, naisele Gabrielle Union-Wade'ile kui ka nende end ise varjul olevale lapsele Kaavia Jamesile - kuid see polnud alati nii.
Peagi 50-aastane (jah, daamid, vaadake seda fotot topelt!) Miami elanik ei unistanud, et kogu see aeg, mis kulus tema emale noore poisina õhtusöögi valmistamisele, viib ta karjäärina erakokk NBA ühe ikoonilisema staari jaoks. Seda enam, et ta veetis hea kümnendi kõike muud peale potilusika korjamise. Nüüd, üks telefonikõne ja hüppeline usk hiljem, on peakokk Richard võimendanud oma kirge täieõiguslikuks impeeriumiks, kuhu kuulub peakokk RLI, erakokkade võrgustik, mis teenib spordi ja meelelahutuse suurimaid nimesid.
ESSENCE jõudis järele pereisale ja kokaraamatu autorile Söömine hästi võitmiseks , et saada lisateavet selle kohta, kuidas usk viis ta tõelise kutsumuseni, milliseid nõuandeid ta inspireerib ja millised vürtsid viivad ta meie toiduvalmistamise uuele tasemele.
Mängija laadimine ... Kas teadsite alati, et soovite kokaks saada?
Pealik Richard: Ma hakkasin süüa tegema 10-aastaselt, mängisin tegelikult köögis ringi, proovisin emale õhtusööki valmistada, sellised asjad, kuid kunagi ei olnud minu asi öelda: 'Ma tahan olla kokk.' Ma lõpetasin tegelikult selle. keskkoolist ja pärast paariks semestriks ülikooli õppimist sain aru, et see polnud minu jaoks see käik. Uskuge või mitte, aga lõpuks sattusin kosmeetikakooli ja sain umbes 10 aastaks juuksuriks.
Mis pani sind karjääri vahetama?
Ma tegin juuksuri asju 10 aastat ja lõpetasin Atlanta kolimise ning ütlesin endale: 'Tead mida?' Ma tahan teha midagi natuke teistmoodi. Ühel hommikul, umbes kell 3 hommikul, nägin seda Atlanta kunstiinstituudi reklaami ja läksin ja vaatasin selle üle. Neil oli kulinaarne programm ja ma ütlesin: tead mida? Ma arvan, et see võib olla minu järgmine samm.
Registreerusin, sattusin tööle kohalikku restorani ja alustasin just sealt. Tegelikult õpetasin mõnda aega kokanduskunsti Atlanta Booker T. Washingtoni keskkoolis ja jätkasin seejärel tööd erinevates restoranides, enne kui kolisin tagasi Miamisse, kust ma algselt pärit olen.
Vaadake seda postitust InstagramisMinu elemendis. Liituge meiega @todayshow otseülekandes vähem kui 10 minuti pärast!
Jagatud postitus Richard Ingraham (@chefrli) 16. jaanuaril 2020 kell 5:38 PST
Kuidas sattusite tööle Dwyane Wade ja Gabrielle Unioni?
Üks mu vana klient helistas mulle ja ütles: Richard, ma kuulsin, et sa ei tee enam juukseid. Ma ütlesin: Jah, tead, ma olen nüüd kokk. Ta ütles: 'Noh, kuidas sa sooviksid NBA mängija jaoks süüa teha?
Ma ütlesin: Noh, ma mõtlen, vist nii. Kes see on?
Ta ütles: Dwyane Wade.
Sel ajal ma tõesti nii palju korvpalli ei jälginud ja ta oli just liigasse tulnud, nii et mul polnud aimugi, kes ta on. Ta ütles: 'Noh, ma ütlen teile, mida. Googeldage teda ja siis helistate mulle tagasi ja annate teada, kas see on midagi, mida soovite teha.
Ma tegin oma Google'i kodutöö, läksin intervjuule ja enne kui ma arugi sain, kasutas ta minu teenust võib-olla kord kuus ja siis lõpetas see sealt võib-olla kord kahe nädala jooksul. Siis pidin välja mõtlema, mida ma teha tahan. Kas kavatsesin jätkata usu õpetamist või hüppamist ja proovida, kas saaksin temaga täiskohaga töötada? Nüüd oleme siin, nüüd peaaegu 18 aastat hiljem. Ma valmistan süüa talle ja tema naisele Gabrielle'ile ning kõigile lastele.
Vaadake seda postitust InstagramisJagatud postitus Richard Ingraham (@chefrli) 7. novembril 2019 kell 17.06 PST
See on nii lahe! Kas saaksite jagada, millised on teie lemmikroogad?
Naljakas te küsite, sest ma tegelikult arenesin minu Flash-kaste sest Dwyane soovis ühel päeval mõnda tiiba ja ma tahtsin teha midagi, mis annaks talle maitse, mis erineb kõigist, mis tal varem olid. Niisiis vahustasin selle kastme kokku ja nimetasin seda ‘välklampiks’, sest sel ajal, kui teda mängimise ajal tunti. Sellest on saanud üks tema lemmik asju.
Gabby üks lemmik asju on krabikook kinoa ja päriliku tomati-kurgi salatiga. See on minu raamatus, Söömine hästi võitmiseks .
Mis on teie raamatu üks lemmikroogasid?
Pean ütlema, et üks mu lemmikutest on küüslaugukrevetid ja valge oa raguur. Põhjus, mis mulle meeldib, on see, et see on mugav toit, seejärel krevettidega, lisades sellele väikese klassi. See on midagi, mida saate igal ajahetkel saada. Sa grillid sinna juurde mõnusat prantsuse leiba, kuhjan ragu peale ja sööd seda niisama. See on väga mitmekülgne roog, millel on palju sügavust ja palju maitset.
Mida annaksite kodukokkadele, kes võiksid mõelda isiklikeks kokkadeks saamise üle? Kuidas nad peaksid alustama?
Ma arvan, et see, mida inimesed peaksid tegema, on hakata sõpradele väikseid õhtusööke korraldama. Ma ütlen seda inimestele kogu aeg, andke oma sõpradele, oma tõelistele sõpradele teada, mida teete, mitte jah mehed, mitte inimesed, kes lihtsalt ütlevad: Oh, see maitseb imeliselt, lihtsalt sellepärast, et see olete sina. Pange oma tõelised sõbrad sisse ja andke neile teada, et proovite ettevõtet alustada, ja korraldage neile väikesed õhtusöögid. Siis, kui olete nende heaks teinud, siis teete teise ja käitate neil kutsuda keegi, keda nad tunnevad. See sõna hakkab ringi käima ja järgmine asi, mida teate, paluvad inimesed teil tulla ja teha neile väike õhtusöök. Nii saate oma võrku üles ehitada.
Foto krediit: peakokk RLI
Samuti peab teil olema oskuste tase. Üks asi on see, kui saate oma kodus süüa teha endale ja oma lastele, kuid teine asi on see, kui keegi maksab teile iga päev nende eest süüa valmistada. Asi, mis eristab isiklikku kokka, nagu mina, restoranis peakokast, on see, et küpsetan iga päev peaaegu 10 inimesele midagi muud. Mul on mõned veganid, mõned inimesed, kes ei söö gluteeni, mõned inimesed, kes ei söö piimatooteid jne, nii et ma küpsetan midagi muud hommiku-, lõuna- ja õhtusööki iga päev . Ja ma ei korda sama asja kuu aja pärast! Nii et teil peab olema oma repertuaar koos ja olema avatud uute asjade uurimisele ja õppimisele.
Kodustele kokkadele, kes ei püüa olla isiklikud kokad, kuid soovivad oma toitu maitsekana hoida, soovitate, milliseid vürtse võiksite neil käepärast hoida.
Ma armastan suitsutatud paprikat. Köömned, Jamaika jerkimaitseained, kreoolimaitseained, Ponzu, see on rikastatud sojakaste, milles on veidi tsitrust ja muidugi minu Flash-kaste.
Kui peaksite kirjeldama oma kulinaarset stiili ja maitset kolme sõnaga, siis mis need oleksid?
'Oleme lihtsalt erinevad!'