Confetti pastasalatKrediit: Southern Living Parimad pasta valikud
Katseköögite spetsialist Vanessa McNeil Rocchio lõi selle värvika Confetti pastasalat . Piisavalt mitmekülgne, et seda pakkuda peaaegu kõigi eelroogadega, see on üks meie lemmikutest.
Segage ja sobitage koostisosad vastavalt sellele, mis käes on. Punase või rohelise paprika võib asendada kollase, brokkoli spinati või värske basiiliku tilliga. Kiire ja rahuldava pearoa saamiseks lisab Vanessa grillitud kana või keedetud krevette. Kasutasime koorega pastat, kuid kõik väikesed tüübid, näiteks orzo, sobivad hästi.
PASTA NÕUANDED JA MAKSUD
- Perforeeritud roostevabast terasest sisetükid on kiire ja lihtne viis pasta pärast keetmist ohutult tühjendada. Täitke pott kolmveerand veega ja pange seejärel pott potti. Kui pasta on valmis, tõstke lihtsalt tühjendatud pasta jaoks sisetükk välja. Pasta sisestus sobib suurepäraselt ka maisi küpsetamiseks või kartulite keetmiseks.
- Kasutage piisavalt suurt potti, et mahuks kolm korda suurem kui pasta, mida küpsetate. See suhe võimaldab makaronidel ühtlaselt küpseda. Lisage pasta kiirelt keevasse vette ja segage see kohe kokku, et vältida selle kokkukleepumist.
- Küpseta pastat kuni kaks päeva ette ja nõruta. Viska paar tilka oliiviõli ja jahutage. Asetage lukuga plastikust sügavkülmkotti ja hoidke külmkapis, kuni see on kasutamiseks valmis.
- Pastasalatite valmistamisel keetke pasta alati minut või paar. See võimaldab tal sideme imada, kuid külmumise ajal säilib siiski kindel tekstuur.
- Plastist mahutite värskendamiseks ja õliste salatikastmete ning tomatipõhiste pastakastmete jääkide eemaldamiseks puhastage söögisooda ja veega.
- Odavad pastakahvlid on suurepärased, et lõdvestada ja seejärel serveerida pikki pastajuppe nagu spagetid või fettuccine.
- Selleks, et täidetud pastad nagu ravioolid või tortelliinid küpsemise ajal lahti ei läheks, lisage õrnalt keevasse vette ja keetke.
Esiletoodud retseptid:
See artikkel pärineb Southern Livingi 2005. aasta oktoobri numbrist.