Õuna sort on tegelikult oluline, kui seda küpsetate - võib-olla rohkem kui mis tahes muud tüüpi puuviljad. Ükskõik, kas olete farmistendil või toidupoes, on nii palju valikuid - ja peate valima targalt. Õun, mis maitseb suurepäraselt, süüakse käest, võib ahjus laguneda ja muutuda näiteks pirukatäidise jaoks liiga pudruks. Siin on meie testköögi parimad õunaküpsised igale küpsetatavale roogale.
Parim soolaste roogade jaoks
Kuigi Kuldsed Maitsvad õunad jäetakse sageli tähelepanuta, täiendab nende mahe maitse grillitud juustu võileibu, röstitud valke nagu sealiha ja kana ning rohelisi salateid. Seda tüüpi õunad hoiavad oma kuju ka üsna hästi, muutes selle mõnusaks lisandiks röstitud köögiviljadele nagu porgand, pastinaak ja apteegitill.
Parim pirukate jaoks
Tavaliselt meeldib meile kasutada pirukate täidises õunte segu keerukama maitse ja mõnusa tekstuuri saamiseks. Kuid kui Test Kitchen valiks vaid ühe tüübi, valiksid nad Granny Smithi õunu. See hapukas sort maitseb suurepäraselt koos fariinsuhkru ja soojade vürtsidega nagu kaneel ja ingver ning tugev tekstuur ei lagune pikema küpsetusaja jooksul.
Parim kogu küpsetamiseks
Nime tõetruult on kärjepuuõunad krõmpsud ja magusad ning säilitavad oma kuju ka südamiku ja küpsetamise korral. Täitke need fariinsuhkru, hakitud pähklite, õunakooki vürtsi ja võiga, et saada fantastiline sügisroog.
Parim küpsetatud õunakastmeks
Kui te pole kunagi röstitud õunu õunakastmeks muutnud, jääb tõesti puudu. Röstimine karamelliseerib õunu, tuues esile nende loomuliku magususe. Õunakastmeks soovitame McIntoshi õunu, olenemata sellest, kas teete seda ahjus või pliidil. Keedetud kujul on sellel sordil sile, peaaegu kreemjas tekstuur, mis sobib ideaalselt õunakastmeks.