Mis on parima magusa tee saladus? Kui vastate, et teil on lõunamaalane ema, kes jagab oma retsepti, on teil õigus, kuid see pole saladus, millesse me täna süveneme. On vaieldamatu, et meie lõunapoolsed pered teevad parimat magusat teed ja selle käigus on nad välja mõelnud viisi, kuidas klassikalist jooki veelgi paremaks muuta. Nad on olnud lahked, et jagada oma retsepte meiega aastate jooksul, ja me oleme õppinud mõned asjad. Kõige tähtsam on see, et oleme õppinud, et on üks lõunamaine tee valmistamise saladus, mis on kiiresti muutumas, mitte nii salajaseks.
Paljud magusa tee valmistamise etapid on universaalsed; need näevad välja ühesugused, olenemata teie asukohast, näiteks vee keetmine ja teekottide ning suhkru lisamine maitse järgi. Lõunamaalased teavad siiski, et ühe lisandiga saate oma tee väljanägemise järgi selge ja maitsega - ja see lisandus on söögisooda.
Üllatunud? Jää meiega. Selgeima ja sujuva klaasi magusa tee saladus on vaid näputäis söögisoodat. Ja kui me ütleme 'näputäis', siis mõtleme seda. Meie kõigi aegade parim retsept nõuab vaid 1/8 teelusikatäit kraami. Teele väikese söögisooda lisamine eemaldab segamisprotsessist järelejäänud hägususe ning arvatakse, et see vähendab ka järskudest teekottidest püsivaid mõruid maitseid, jättes teie tee selgeks ja siledaks ning pakkudes teile koos ühe fantastilise kannu teega. (Vaadake ka meie lemmik magusast teest inspireeritud retsepte, et mõni klassika keerata.)
VAATA: Kuidas teha klassikalist lõunamaist magusat teed
Kuidas teed teed? Kas lisate alati söögisoodat või proovite seda järgmisel korral, kui segate kokku galloni lõunaosa lemmikjooki? Me arvame, et see on kohustuslik lisamine ja meie lemmik klaasid magusat teed on alati valmistatud selle aeg-testitud ülilõunase retseptiga. Milline on teie kõigi aegade parima magusa tee retsept?