wisham-jelly-new-purgid.jpg Olen üks sellistest tüüpidest, kellele meeldib oma praad saada. . . ja söö seda ka! Niisiis, autorina, kes hoolitseb mehe-inimese eest millal retseptide üles kirjutamine Püüan alati hoida asju teie härrade (ja muidugi ka kaunite kellade) jaoks võimalikult lihtsana. Kuidas ma seda näen - lihtsad retseptid on kasulikud - need julgustavad rohkem inimesi kööki minema, et toitu valmistada ja toitu jagada (minu eesmärk) - ja see annab ka mõnusat ja mõnusat söögikorda!
Ma arvan, et kõige suurem rõõm, mida saan, on see, kui teised pöörduvad minu poole, et anda teada, et neil oli minu ühe retseptiga edu. Leian veelgi põnevust, kui inimesed hakkavad kastist välja mõtlema & apos; - ühe minu lihtsa lollikindla retsepti tegemine ühe enda omaks.
Nii on see minu sõbra ja hea-hea Lõuna-GA härrasmehe Eric Wishamiga - loojaga Wishami želeed . Eric asutas oma ettevõtte nii, nagu me ettevõtjad alati teeme - probleemi lahendamiseks. Pärast kuradist üleliigset pipart saaki hakkas ta oma paprika loominguliselt lõunapoolse klassikalise pipra tarretise enda versiooni sisse lülitama. Pärast tarretiste võrgutamist veebis ja kohalikel turgudel on Eric pärast seda avanud Tiftonis GA-s kaupluse, laiendanud WholeFoodsi valikut, samuti ristunud riikidevaheliste joontega, et levitada head hõrgutist ja pipartželeedest kogu meie õiglases lõunas. Tarretised on minu käeulatuses, kui tahan lisada grillitud lihale maitset, vinegreti põhja või isegi suvekokteili vürtsika löögina.
Rääkides grillimisest, praadidest ja retseptidest - Eric lasi mul väikese saladuse sisse. . . lisades natuke tema oma Leegitsev mustikapipraželee glasuurina minu grillitud külgsteik + Coca Cola marinaad minu uuest raamatust Lõuna härrasmeeste köök .
Tulemus? Noh. . . Mul on praad ja söön seda ka!
flanksteakcocacola.jpg Grillitud külgpraad Coca-Cola® marinaadiga * kohandatud alates Lõuna härrasmeeste köök
1 (12 untsi) purki Coca-Cola® või mõni muu koola karastusjook 2 spl. sojakaste 1 spl. mesi 1 spl. kollane sinep 1 tl. värskelt jahvatatud must pipar 2 spl. hakitud roheline sibul 2 naela külgpihv ½ tl. koššersool * Leegitsev mustikapipraželee
1) Ühendage esimesed 5 koostisosa väikeses kastrulis. Küpseta keskmisel kuumusel 20 minutit või kuni see on vähendatud 1 tassi. Jahutage täielikult (umbes 30 minutit). Sega juurde roheline sibul. Varu ¼ tassimarinaad; katke ja jahutage. Valage järelejäänud ¾ tassi marinaad suurde tõmblukuga plastikust sügavkülmakotti; lisage küljepihv, muutudes karvkatteks. Sulgege kott ja jahutage 8 tundi. Eemaldage külmkapist ja laske toatemperatuuril 30 minutit seista. Eemaldage reserveeritud ¼ tassi marinaad külmkapist ja laske toatemperatuuril seista. 2) Vahepeal soojendage grilli temperatuurini 400–450 ° (kõrge). Eemaldage praad marinaadist, raputades liigse marinaadi maha; visake marinaad ära. Puista peale soola. Grillipraad 4-5 minutit mõlemalt küljelt või kuni praadide kõige paksemasse ossa sisestatud lihatermomeeter registreerub 135 ° (keskmine - haruldane). * Enne grillilt eemaldamist lisage praadimiseks rikkalik portsjon pipraželeed. 3) Pange praad lõikelauale; katke lõdvalt alumiiniumfooliumiga. Lase seista 5 minutit. Lõika praad tera diagonaalselt ¼-tollisteks viiludeks. Serveeri reserveeritud ¼ tassi marinaadiga.