rotisserie kanaLauri Patterson | Krediit: LauriPatterson / Getty ImagesAinuüksi rotisserie kana nägemine minu külmkapis tekitab minus turvatunde. Nagu mu teised lemmikud sahvriklambrid (oakonservid, makaronid), suudan ma alati maitsva õhtusöögi kokku tõmmata, kui mul on käepärast eelküpsetatud kana. Rotisserie kana ja võiga määritud nuudlid teevad minu kaheaastase lapse jaoks õhtusöögi, kus pole mingit vaeva, kuid suppide, tšillide, quesadillade ja pasta pakkimiseks kasutan hakitud kana. Ja kõikidest ülejääkidest saab teha kõigi lemmikute kiire ja lihtsa lõunasöögi: kanasalat.
Kanafilee kana ei pruugi olla nii maitsev kui minu enda ahjust valmistatud nullist valmistatud kana, kuid see nõudis ka null pingutust. Ja rotisserie kana maksab tavaliselt vähem kui toores kana ja kõik selle kana ettevalmistamiseks vajalikud koostisosad. (Miks see nii on, küsite? Noh, paljud supermarketid viivad küpsetamiseks peaaegu lõppenud toorkanad, vähendades toidujäätmeid ja küpsetades maitsva, täiesti ohutu süüa toote. Win-win.)
Kõigil neil põhjustel (ja eelmainitud kaheaastase lapse jaoks) olen hüppanud kanafilee peale ja lõpetanud tervete kanade röstimise, välja arvatud juhul, kui ma valmistan mingit erilist sündmust või tõesti, tõesti on krõbeda, värske tuju. -ahjult kananahast. Kui olete juba mitu aastat igal nädalal ostnud kanafilee, võite öelda, et minust on saanud midagi asjatundjat.
Vaadake: kuidas teha kana salatit
Järgmine kord, kui leiate end oma supermarketi delikaatiosakonnast ja vahtite plastmassnõudes üles väikeste lindude juhtumit, pidage meeles neid näpunäiteid.
Otsige pöördroog
See võib tunduda valusalt ilmne, kuid soovite värskelt keedetud kana. Kana, kes on istunud umbes tund aega kuumalambi all, pole nii lihav ja mahlane kui äsja juuretisest tulnud. Rotisserie kanad sobivad kõige paremini suure nõudlusega supermarketites. Pöördroog peaks maakonnamessil välja nägema nagu vaateratas - pidevalt pöörlema. Kui te ei näe kohapeal tegelikku küpsetist, küsige deli töötajalt, millal kanad küpsetati. Või kontrollige pakendil ajatemplit.
Mida raskem, seda parem
Värskelt keedetud kana on natuke raskem kui see, mis on istunud ja kuumalambi all kuivanud. Võtke minut, et kaaluda kananõusid oma kätes ja valida kõige raskem.
Valige tavaline kana
Kuigi võib-olla on ahvatlev minna 'mee-grill' või 'sidruni-kummitus pipra-rosmariini' rotisserie kana, annab minu kogemus, et tavaline kana annab teile rohkem raha. Seda saab mitmel viisil uuesti kasutada ja see ei lähe vastuollu teiste taldrikul olevate maitsetega. Muidugi võib seda ettepanekut ignoreerida, kui kavatsete kogu söömise ajal ühe söögikorra ajal ära süüa. Sel juhul tooge maitseained!