MuffulettadKeegi ei tea, kes tegi esimese muffuletta, kuid sellest on saanud New Orleansi lemmik. | Krediit: Ralph Anderson Selle New Orleansi lemmiku tunnuseks on oliivisalat ja koorik ümmargune päts. Hammustage hästi ettevalmistatud muffulettat ja teate, miks need suured ümmargused võileivad New Orleansi toidustseenis püsivad. Muffulettad, mis on täidetud salaami, singi, juustu ja oliivisalati kihtidega, on poiste külmade konkurentidega. Maitsed on julged ja portsjonid helded.
Muffuletta austajatel on üksmeel selles osas, kas nad eelistavad võileibu soojalt või külmalt, kuid nad leiavad, et nad naudivad seda mõlemal juhul. Kreemjas Itaalia leib pakub suupistega närimist ja rahustab täidises sisalduvat oliivisalati ja salaami küüslaugukest, soolasisaldust.
SEOTUD:
Muffuletta ajalugu
Kes lõi esimese muffuletta, on vaidlusküsimus, kuid toidukriitik ja ajaloolane Gene Bourg paljastasid tõenäolise stsenaariumi. Ta intervjueeris eakaid sitsiillasi, kes elasid aastaid Prantsuse kvartalis. 'Nad ütlesid mulle, et müüjad müüsid neid tänavatel, nagu ka Itaalia toidukaubad,' ütleb ta. Nimi viitab leiva kujule. & amp; Muffulett & apos; tähendab 'väikest kuklit.' Itaalia pagarid valmistasid muffuletta leiba ja müüsid neid Itaalia delistele. Seejärel mässis delis võileivad samasse paberisse, kuhu leib sisse tuli, nii et võileib võttis endale nime.
Kust leida Muffuletta
New Orleansist leiate palju kohti, kus muffulettat nautida, kuid kaks lemmikut elavad Decaturi tänaval. Liinid hakkavad moodustuma väljaspool kesktoidu keskhommikut. Luigi peen toit, kaks ust all, pakub ootel oivalist võileiba. Või proovige sooja muffulettat Napoleoni maja baaris ja kohvikus Chartresi tänaval. Kui Big Easy pole teie reisiplaanides, ärge heitke meelt.