Asheville Segamine
Asheville'i segu Biltmore'i vaimsusest ja Birkenstocki juhuslikkusest tekitab suurepärase toidustseeni. Seal on erakordseid peeneid restorane, etnilisi söögikohti, koduseid kohvikuid ja rohkem taimetoidukohti, kui maheporgandipulka raputada oskate. Tundub, et seal on restoran igale maitsele.
Pehmelt valgustatud, stiilne Zambra serveerib tapasid (Hispaania stiilis eelroogasid) koos elegantsiga. Erinevate koostisosade ühendamise tulemuseks on Hispaania-lõuna-poolne maitsete ühendamine, mis on peen, mitte kuum. Näiteks Hispaania juustude vapustav taldrik sisaldab riigi õiglast väärilist vürtsidega puuviljatšutnut. Karpide koormatud Paella Zambra on aga puhas Hispaania ja puhtalt maitsev. Tellige jagamiseks mitu eset - need on piisavalt helded kahe jaoks. Pähklitänav 85; (828) 232-1060 .
Sunny Pointi kohvik ja pagariäri
Tegin palverännaku Asheville'i lääneosas, et proovida hommikusöögisalatit. Roog on kuhjatud orgaaniliste põldrohelistega, mis on riietatud Maple Dijon Vinaigrette'iga ja millele on lisatud muna, vahtra-must pipra peekon, tomatid ja röstitud kartulid. Küljel olev kohev isetehtud küpsis muudab hea asja veelgi paremaks. Kõigi oma lemmik hommikusöögi valmistamine salatina leevendab süütunnet. Geniaalne. Teised suurepärased valikud on orgaanilised maisijahu küpsised ja huevos rancheros. Haywoodi tee 626; (828) 252-0055 .
Lendava konnakohvik
Peakokk Vijay Shastri ühendab oma India-Saksa pärandi ja armastuse prantsuse toidu vastu oma pere restoranis maitsvaks hautiseks. Supp du jour kl Lendav konn oli lihtne ja peen - sulavalt õrn, magus maisijahu pelmeen, mis oli uputatud tšilli, küüslaugu ja cilantroga maitsestatud kanapuljongisse. Scorpionfish On Blue Potato Pannkoogi eripakkumine näitab ebatavalist ja maitsvat kala, Lambaliha Korma Zaffrani pakub aga õrnaid lambaliha tükke rikkalikus, kuid mitte üle jõu käivas safrani-tomati-karri koorekastmes. See roog on mugavus ise. 1 Battery Park Avenue; (828) 254-9411 .
Nurgaköök
Isegi tavalised toidud naudivad siin armu. Lõunasöögi ajal marineeritakse laheda grillitud kana salatit lavendliga, samal ajal kui punane sibul confit ja Havarti juust tekitavad röstitud veiseliha võileiba. Nad pakuvad hooajalist suppi ja päeva suppi. Ärge laske magustoiduks mööda Black Mountaini juustukooki. 3 Bostoni tee, ajalooline Biltmore küla; (828) 274-2439 .
Turuplats
Peakokk ja omanik Mark Rosenstein on 25 aastat rõõmustanud einestajaid leidlike roogadega, mis on valmistatud värskest kohalikust toorainest ja muutnud menüüd hooajaliselt. Mulle meeldisid Stiltoni juustuga pošeeritud pirnisalat, karrutatud kreeka pähklid, vesikress ja portveiniviina, kuid krevetibisikis apelsinikoorega apelsinikoorega raske käsi lõi hapu noodi. Erakordne täidisega ahjus röstitud Carolina forell leiab harmoonilise kodu salveivõiga Potato Galette peenral, samas kui puidugrillitud sisefilee ja Roesti kartulit ümbritseb lihakas punane veini (bordelaise) kaste. Iga toote jaoks soovitatakse veinipaari. Tellides küsib teie server, kas teile meeldiks magustoidu suflee - ütle jah. 20 Wall Street; (828) 252-4162 .