Toiduleidud: Mississippi deltaFrank Leflore (vasakul) ja David Ferris kannavad edasi Giardina erakordse toidu ja armsa külalislahkuse traditsiooni. Praadiarmastajate paradiis
Nende kolme lõunapoolse pärli juures väärib märkimist küpsetatud mereannid ja kuumad tamaled; aga need praed toovad teid tagasi.
Giardina & s , üks piirkonna vanimaid ja ajaloolisi restorane, kolis mullu juunis Greenwoodi kesklinnas asuvasse moodsasse Alluvi hotelli. Omaniku Frank Leflore'i ja peakoka David Ferrise valvsa pilgu all pakutakse külalistele kindlasti Delta-tundega toitu ja veini. Taotlege kindlasti ühte 14 privaatsest putkast; kui kardin on tõmmatud, saate einestada intiimses õhkkonnas.
Nagu enamik selle piirkonna praade, on ka Giardina kergelt maitsestatud ja küpsetatud tugeva kuumuse käes, mis loob maitseka kooriku ja mahlase interjööri ning võimaldab veiselihal rääkida. Praed ulatuvad filee mignonist kuni südamliku porterimajani. Paar taala rohkem saab praadidele lisada krabi, kreveti või vähi saba. Küljed on ekstra, kuid toidupüramiidi lõpuleviimiseks vajalikud. Rikkalik veinikaart, mis sisaldab kalliskive kogu maailmast ja kõigis hinnaklassides, on ideaalselt kohandatud restorani menüüle. 314 Howardi tänav, Greenwood; (662) 455-4227. Entrées: 9–30 dollarit.
Kas sööte kohta?
Öeldes, et Doe, heauskselt Greenville'i maamärk, on ainulaadne praadimaja, on tõeline alahindamine. Alustuseks sisenete köögi kaudu rangesse, tuhaplokkide toidupoest keeratud praadimajja - sõna otseses mõttes. Menüüd pole ja sööte vinüülist linadega kaetud lahtikäivate laudade juures. Igal õhtul võite sattuda sööma Hollywoodi tähekese või endise presidendi kõrvale. Praed on nii head (ja nii legendaarsed).
Signase perekond otsustab suunata oma energia praadidele, mis ulatuvad 2–3-naelastest T-kondidest kuni peaaegu sürreaalsete 3-naelaste porterimajadeni. Kõik Doe praed küpsetatakse täiuslikult ja pidevalt tilgutatakse koos tilgutitega. Küüslaugusõbrad võivad enne küpsetamist taotleda praadile kihi peeneks hakitud küüslauku. Tulemus on kujuteldamatult hea.
Kui otsite midagi muud kui praad, proovige Doe'i kuumaid tamale, mis on peaaegu sama kuulsad kui praed. Need aurutatud maiused pakivad punti ja seiklushimulisemate jaoks saab neid tellida tšilli ja juustuga. Doe pakub õlut, kuid mitte veini ega likööri; aga olete teretulnud oma omad kaasa võtma. 502 Nelsoni tänav, Greenville; (662) 334-3315. Entrées: $ 14- $ 45.
Bourboni ostukeskus
Bourboni maapiirkonda (võrdsel kaugusel Greenwoodist ja Greenville'ist) ja osariigi 82 lähedal asub Delta üks tõelisi avastamata iludusi (st kui te pole kohalik). Ära lase taganttee lokaalil või laudpaneelil end petta - seal pole midagi muud kui asjatundlikult valmistatud toit, mis ootab iga klienti.
Erinevalt enamikust piirkonna praadimajadest marineerib see ümberkujundatud 1920. aastate komissar oma veiseliha salajas maitseainesegus, enne kui grillib seda meskiidikütusel leegil, mille tulemuseks on maitsev praad koos peene suitsuhõnguga. Leiate mitmesuguseid lõikeid ja suurusi, alustades 8-untsisest fileest ja töötades kuni 2-naelase porterimajani. Te ei jäta seda restorani näljaseks.
Lisaks punasele lihale pakub The Bourbon Mall muljetavaldavat klassikalise Säga Lafette esitusviisi. Praetud või praetud filee peal on kreemjas krevettidega täidetud küüslaugukaste, mis annab kõigile praedele oma raha eest jooksu.
Kui otsite õhtusöögi seedimiseks elavat muusikat, on reede ja laupäeva õhtul tipptasemel bluus. 105 Dean Road, Bourbon; (662) 686-4389. Entrées: 13-36 dollarit.
See artikkel pärineb 2004. aasta mai väljaandest Southern Living. Kuna hindu, kuupäevi ja muid üksikasju võidakse muuta, kontrollige enne reisiplaanide koostamist kogu teavet ja veenduge, et see oleks endiselt aktuaalne.