Grillitud maisSelles esimeses retseptis oleme välja mõelnud kolm ainulaadset ja maitsvat viisi grillitud maisi lisamiseks, alates Herbed Cotija juustust kuni Chipotle võini. | Krediit: Jennifer DavickPõllumeeste juures näete roheliste maisikõrvade torni & apos; turul või toidupoes ja saada kohe isu maisile. Nii et haarate maisikõrva ja koorite mõned kestad tagasi, et tuumad seal sees oleksid. Kas need on valged, kollased või kahevärvilised? Ja sõltuvalt sellest, mis värvi see on, kas panete maisi hunnikusse tagasi?
Nagu virsikud, tomatid ja muud hinnatud tooted, on ka lõunamaalastel maisi kohta palju arvamusi. Mõni ütleb, et kollane mais on kõige magusam ja mahlasem mais. Teised eelistavad valget maisi, öeldes, et sellel on parem maitse. Ja siis on kahevärvilised maisi (või “või ja suhkru”) fännid, kes ütlevad, et nad saavad mõlemast maailmast parima - kollase ja valge samal koival.
Mis tüüpi mais on parem? Tõde on see, et maisi maitset ei määra värv. See on maisi mitmekesisus. Maisi kasvatatakse tavaliselt kolmes sordis, mis on loodud maksimaalse magususe saavutamiseks. Ja neid sorte on kõigis kolmes värvitoonis: kollane, valge ja kahevärviline. Nii et kui teil juhtub olema eriti mahlane ja magus maisikõrv, on see tingitud sordist, mitte sellest, et see on kollane. Või valge. Või kahevärviline.
Maisi ostmine, kui see on tipphooajal, aitab ka sellest. Kui tavaliselt leidub seda toidupoodides aastaringselt, kasvab mais kogu lõunas ja on haripunktis sügisel, talvel ja kevadel. Suve kõrguseks kaob see põllumeestelt & apos; turgudel, erinevalt põhjaosast, kus mais on suveaja tippsaak. Kui teil juhtub partii magusat ja maitsvat maisi, proovige meie grillitud maisi retsepti ja muid täielikult koormatud maisi retsepte.
Nii et järgmine kord, kui teil on maisi tuju, ostke kõik, mis on kõige värskem, ja ärge pöörake tähelepanu värvile.