Mis vahe on Tšiili ja tšillipulbri vahel



Tšiili pulbrid Alison Miksch | Krediit: Alison Miksch

Jah, seal on erinevus ja see pole mitte ainult õigekiri. Need kaks vürtsikat pulbrit leiate mitmesugustest roogadest kogu kulinaarses spektris ja me armastame nende pakutavat hoogu igasuguste roogade jaoks. Mis siis vahe on? Tšiili pulber on valmistatud puhtast jahvatatud tšillipiprast. Tavaliselt pole Tšiili pulbril lisaaineid. Tšillipulber on seevastu tšillipipra ja muude vürtside segu, sealhulgas köömned, pipraterad, pune ja sool. Segu sõltub kaubamärgist, seega kontrollige kindlasti koostisosade silti, et täpselt teada saada, milliseid vürtse see sisaldab.



Tšillipulber on lemmik koostisosa armastatud roogade jaoks, näiteks meie tšilliga hõõrutud lõhe. Mängupäev tšilli, kolme õe tšilli ja tšilli-laimi pekaanipähklid. Lääne-Texase tšillipipra ja kreemja sardelliretsepti retseptides kasutame Tšiili pulbrit, aga ka San Antonio peakoka Johnny Hernandezi maitsva roa, mis on inspireeritud Mehhiko traditsioonilisest tänavatoidust, intrigeerivat retsepti Puu- ja köögiviljad koos lubja ja Tšiili pulbriga. Need vürtsid lisavad täpselt paraja koguse soojust ja meeldejäävat maitset, et meie lemmikroogadel oleks täielik peatumine.

Tšiili pulbreid on mitut sorti, mis kõik pärinevad erinevast Capsicum annum'ist - perekonnast, kuhu kuuluvad paprikad, alates magusast paprikast kuni väga kuuma tšillipiparini. Siin on kolm meie lemmik tšiili pulbrit, mida köögis kasutada.





Chipotle Tšiili pulber

Kuivatatud, suitsutatud jalapeñod annavad sellele pulbrile rikkaliku suitsuse aroomi, lisades samas ka mõõduka annuse soojust. Kasutage seda pulbrit meie suitsuse Chipotle-Bacon Maci ja juustu retseptis.

Cayenne'i pipar

Vürtsikas, terav cayenne on hea viis nõude kuumuteguri suurendamiseks. Kasutage seda mis tahes retseptis, mis nõuab 'jahvatatud punast pipart'. Kajaanipipra pipra soojuse maitsmiseks lisage meie maguskartulisupi või BBQ-rinnatüki retsept.



Tšiili pulber anšo

Magusamast kuivatatud tšillist valmistatud anšo tšillipulber on kergelt puuviljase maitsega, millel on ainult kerge kuumus. Seda pulbrit vajate meie õrna, maitseka, rahva lemmik Ancho Chile Flank Steaki ja maguskartulitakode valmistamiseks.

Nüüd, kui teate, mis vahe on tšillipulbril ja tšillipulbril, võite julgelt süüa tegema hakata. Pidage neid retsepte meeles, kui varustate oma vürtsi.