Kui olete kunagi Texases käinud, teate saabumisel, et seal on äri ja see on toit. Teie mõte võib esialgu minna ilmselge poole: rinnatükk ja tako. Pagan, tee sellest rinnatükk tako! Siiski on üks magus maius, mis on sama oluline Texase toiduturnee ajal: kolache. See tainas, puuviljadega küpsetis on üksildane hommikusöögi põhitoode üksildase tähe osariigis ja ükski reis pole täielik ilma hambaid suurde padjahammustusse vajumata - st kui saate pagaritöökoda enne nende välja müümist.
CROP Lydia Faust koos oma armsa Kolache'igaKrediit: Wyatt McSpaddenKolache on kondiitritoode, mille tšehhi kolonistid tõid Texase maapiirkonda üle 1800. aastate keskpaigast kuni lõpuni. Leiate paljud Tšehhi ajaloolise mõjuga väikelinnade perefirmade pagaritöökodadest parimad kolache. Maitsed võivad sisaldada aprikoosi, ploomi, mooniseemneid ja magusat juustu, kuid Texase kolache tootjad on traditsioonidele tutvustanud uusi vorsti, muude juustude ja jalapeñodega täidetud soolaseid saiakesi. (Neid nimetatakse tehniliselt klobasnikiks.)
Mõned Texase kuulsad kolaasid pärinevad väikelinnade pagaritöökodadest Tšehhi peatus läänes, Old Main Street Pagariäri Rosenbergis ja Hruska & s Ellingeris. Ainus hoiatus? Planeerige varajane pitstop. Need müüvad kiiresti välja, eriti nädalavahetustel. Võtke ükskõik milline maitse, mille kätte saate, kuid aprikoos, kirss, mooniseemned ja virsik pakuvad rahvale meelehead.
Kuid mõned pagaritöökojad pakuvad pakendiväliseid võimalusi, näiteks PB&J kolache from Partii käsitööõlu ja kolache Texases Austinis.
Ja muidugi proovige kindlasti soolaseid kolache, mis pole traditsioonilised, kuid on lausa maitsvad. Piisavalt karmilt vaadates võite isegi leida rinnatükke, ja te ei saa kunagi endine.
Texase kolaasid on sama palju oodet tšehhi sügavatele juurtele Texas Hill Country'is, kuna need on armastatud hommikusöögitraditsioonid paljudele kohalikele texaslastele kõikjal. Kui te pole seda kunagi proovinud, võib olla aeg maanteesõiduks. Lisaks nendele tuntud pagaritöökodadele leiate oma kolache-lahenduse tonnides kohvikutes ja kohalikes toidukaupades kogu osariigis, nii et pole tõesti põhjust mitte nautida kohevat puuviljaga küpsetist. Seejärel rinna- ja tako peale.