JõulupudingKrediit: Ross WoodhallSa ei saa lihtsalt jõuluhooajast üle ega ümber sellest kuulmata, kuid kas oled kunagi peatunud mõtlema, mis see tegelikult on? Charles Dickensis & apos; Jõululaul , lugesite, et proua Cratchit esitas teda uhkelt oma külalistele Jõulupuding, täpilise kahurikuuliga sarnane, oli see brändiga leegis ja kaunistatud holly lehtedega. Kui mängite koos perega jõululikke jõule, siis laulate: 'Oh, tooge meile figgy pudingit, oh, tooge meile figgy pudingit ...', aga kas teate, mida soovite Mis on siis jõulupuding ehk figgy-puding või on see ploomipuding?
Sõltumata sellest, mida te seda nimetate, on see maitsev jõulutraditsioon Briti pühade laua põhiosa. Selle asemel, et tunda lõunapoolsete kokkade kreemjaid pudinguid ja keedukreeme, on see jõulupuding , või mis pärineb keskaegsest Inglismaast, on aurutatud kook, mis on täis vürtse, rosinaid ja sõstraid ning leotatud brändis. Kui see sisaldab viigimarju, siis nimetatakse seda figgy pudinguks, kuid ploomipudingus on tavaliselt rosinad ja mitte ploomid (rosinate puhul kasutati kunagi sõna ploomid). Mõne variatsiooniga on see ikooniline inglise magustoit väga sarnane meie Ameerika puuviljakoogiga.
Nagu kõigil klassikalistel retseptidel, on ka paljudel peredel oma retsept jõulupudingule, mis antakse perede kaupa põlvkondade vältel. Traditsioonilised toiduvalmistamismeetodid hõlmavad kas pudingu mähkimist riidesse ja selle keetmist või taigna asetamist kraanikaussi ja aurutamist mitu tundi. Mõlemal juhul vananeb puding tavaliselt kuu või kauem ning pudingu kõrge alkoholisisaldus takistab selle riknemist selle aja jooksul. Jõulude ajal aurutatakse pudingut selle soojendamiseks veel kord, kastetakse uuesti brändiga ja süüdatakse siis kõigi külaliste ees. Võite serveerida figgy- / ploomi- / jõulupudingut sidrunikastme, vahukoore, jäätise või oma lemmikmaitsega. Sellel pühade hooajal koos tavapäraste kookide ja kookidega, mis teil nii hästi õnnestuvad, kevadel teie peres midagi uut ja tehke a jõulupuding .
Selle roa juurde kuuluvad traditsioonid kannavad palju kristlikku sümboolikat: originaalses roogis oli 13 koostisosa, mis esindasid Kristust ja 12 apostlit, ülaosale asetatud holly garneering esindas okasekrooni ja pudingu leegi süütamine Kristuse kirge .
Nimetage seda fiktiivseks pudingiks, jõulupudinguks või ploomipudingiks, see traditsiooniline Briti pühade magustoit on kodus igal Lõuna-magustoidu puhvetil. Vürtse, puuvilju ja brändit täis puding sobib otse meie pühade repertuaari.