6a00e55147c259883401157075483b970b-800wi.jpg Buddy Grimm astus oma pikalt lamedast kivist krabipaadilt maha just siis, kui päike Florida lõunaosas taevas viimast pooltundi alustas. Ta nägi välja pekstud: käsivartel ja kõrvadel punetav, lahtine ja räsitud Oxfordi särk, mida määrisid tubakas ja meresool. Tema kolm krabisikut tõstsid päeva saaki suurtes ristkülikukastides, mis olid ülevalt täidetud roosade ja mustade kivist krabiküüntega. Saaki vaadates mõtlesin kahele asjale: 1) kas valmis ja hirmutavad küünised saaksid uuesti ellu, kui ühte puudutaksin; ja 2) kas kamp krabisid ujus ringides väljaspool Chokoluskee lahte?
Hiljuti sain teada, et armastan kivikrabisid. Ma kasvasin üles Panhandle'is käies, kus menüüdes valitsevad koristajad ja kammkarbid, nii et kivikrabi küünised polnud minu jaoks kodused mereannid. Isegi mõni kuu tagasi tundus mulle igasuguste krabide söömine rohkem kui õhtusöök. See on kuni nädal tagasi.
Southern Living pole ideaalne koht töötamiseks, kuid mõnel päeval vannun, et mul on maailma parim töökoht. Eelmine neljapäev oli üks neist päevadest. Helistasime Everglades Citysse Buddy vennapoja Justin Grimmile, umbes 50 meetri kaugusele dokkidest, kus ma esimest korda kivikrabide perekonnaga kohtusin, ja tellisime 10 mahlakat naela Lõuna-Florida kivikrabisid. Päev hiljem olid nad minu ukse ees. Postitage fotosessioon --- otsige pilti oma augusti SL-st - istusime mu sõbra Pauliga oma siseõuele Home Depot haamri, krabiküüniste plaadi, McDonaldsi suurte friikartulite ja jääkülmadega Corona. Me lõhustasime need imemised ja kastsime need sinepikastmesse, kuni meil oli kõht täis. Kui me sõime, ei suutnud ma aru saada, et mitte 48 tundi varem oli Buddy väljas oma lõksude kontrollimisel, küüniste koristamisel (üks krabi kohta) ja blanšeeris oma saagi dokkides. Söök oli peaaegu sama imeline kui reis Everglades Citysse.
Oletan, et võlgnen tänu FedExile.