Abielludes ei saa te ainult uut perekonda, vaid ka uue pere vanu retsepte. Minu õnneks tähendab see vanaema Texase lehekooki ja Boursini kammkartuleid, ämma praadi õhtusöögi maagiat ja ämma kuulsat bruschettat. Ükski rannaretk ega suvine külastus ei lähe ilma külmkapis oleva kausitäie värvika bruschettaga ja see oli minu vend, kes pärast seda ise proovimist lõpuks retsepti küsis. Ta mõistis, et pole seda tegelikult kunagi välja kirjutanud - kõik põhines mälul ja maitsel.
Igal ajal ei tea ma, mida seltskonnale teha, kui tomatid näevad poes head välja või talupidajad & apos; turul, pöördun kohe selle bruschetta retsepti poole. Midagi nii lihtsalt valmistatavat näeb välja Instagrami toidublogija väärt ja maitseb restorani vääriline.
Esimest korda, kui võõrustasime sõpru oma uues kodus, tegin mina bruschetta. Nad ei saanud selle söömist lõpetada. Hiljuti tegin oma raamatuklubi jaoks partii. Sel õhtul oli meil väike seltskond, nii et valmistasime ainult ühe leiva-saia krostineid. Minu viga: see oli kadunud, enne kui ühe peatüki arutelust läbi saime. Selle eelvaadatava bruschetta retsepti puhul on järjekindlalt üks asi: ma pole seda kunagi serveerinud, ilma et keegi hiljem retsepti küsiks.
Bruschetta retsept pole tegelikult üldse retsept, see on pigem suunis. Ma nimetan seda 'maitse järgi' retseptiks. Kui valmistate seda väikesele rühmale, kasutage vähem tomateid. Kui olete küüslaugusõber, lisage nii palju, kui süda soovib (lihtsalt veenduge, et teie külalised oleksid sellest sama vaimustatud). Kui eelistate prantsuse leivale bagelikrõpse, siis teete seda! Ainus reegel, mida peate selle bruschetta retseptiga järgima, on olla kindel, et kõik teie koostisosad on värsked, värsked ja värsked.
Selle retsepti absoluutne parim asi peale selle, et see on maitsev ja tervislik, pole mitte ainult saab sa jõuad enne tähtaega, aga sina peaks . Mida kauem see külmkapis istub, seda rohkem sulanduvad maitsed ja bruschetta saavutab parema konsistentsi lisamiseks või kühveldamiseks. Tavaliselt võtan eesmärgiks valmistada bruschetta valmis õhtul enne seda, kui kavatsen seda nautida, nii et sellel on hea aeg chillida. Teades, et päevapealt tuleb mul teha ainult leiba röstida ja taldrikule panna? Täiuslikkus. Siin on mu vennanaine ettevaatlik, retseptita bruschetta retsept:
8–10 küpset tomatit
2–3 hunnikut värsket basiilikut, peeneks hakitud
Värsked küüslauguküüned, hakitud või pressitud
Meresool
Eriti neitsioliiviõli
Prantsuse baguette ja / või pita laastud
Valmistatud palsamiglasuur (valikuline)
Tükelda tomatid ja aseta suurde kaussi.
Lisage hakitud basiilikut, 3–4 hakitud või pressitud värsket küüslauguküünt (või rohkem, olenevalt nelgi suurusest ja tomatite kasutamisest), umbes ¾ tassi oliiviõli ja maitse järgi soola.
Jätkake oliiviõli, küüslaugu ja soola (või rohkemate tomatite) lisamist, kuni segu saavutab eelistatava konsistentsi ja maitse. Katke ja jahutage, kuni olete serveerimiseks valmis.
Viiluta baguette väikesteks tükkideks ja rösti või küpseta krõbedaks.
Ülemised baguette viilud bruschetta seguga ja soovi korral piserdage palsamiglasuuriga.
Maitseks puista peale värsket hakitud basiilikut.
Ja see on kõik! Kas teate, kui crostinile midagi serveeritakse, on see liiga krõbe, kuni jõuate puru täis särgini? Võib-olla olen leidnud õige valemi baguette-viilude jaoks, mis on väljast krõbedad ja seest pehmed. Muidugi võib see erineda teie ahju (minu vana) ja leivaviilude paksuse järgi. Siin läheb:
Kuumutage ahi temperatuurini 350 °. Vooderda suur lehtpann fooliumiga (ei mingit puhastamist!).
Pintselda baguette viilude üks pool oliiviõliga ja maitsesta kergelt soola ja pipraga.
Küpseta maitsestatud küljed ülespoole 5 minutit. Pöörake viilud ja küpseta veel 3 minutit.
Kui otsite lõbusamaid viise selle uhke suvise bruschetta serveerimiseks, siis armastame enne tomatisegu ja palsamiglasuuri lisamist leivale lisada väikese viilu värsket mozzarellat. Ostame poest eelnevalt valmistatud palsamiglasuuri, mis muudab selle retsepti veelgi kiiremaks.
Selle tagant taskus oleva bruschetta retsepti abil ei saa hostimine lihtsamaks. Selle jaoks pole vaja isegi riistu! Panen lihtsalt bruschetta ülaosaga baguette viilud juustulauale või suurele serveerimisvaagnale, niristan peale palsamiglasuuri, puistan peale basiilikut ja serveerin küljel mõne armsa paberkokteilist salvrätikuga. Voila!
Kes vajab nüüd oma uue eelrooga serveerimiseks allkirjaga maja kokteiliretsepti?