Torchy's TacosKrediit: Brent Lewis / Getty ImagesArmastatud kohtadest võib olla raske kirjutada. Taskulapsed on üks neist kohtadest.
Alustame faktidest: see takoühendus sai alguse Texases Austinis 2006. aastal ja sellest lähtuvail aastail on see välja pakkunud oma kaubamärgiga tako-loominguid, mis on võrdsetes osades põsed ja maitsvad. Kui ma seda kirjutan, on Torchyid mitu asukohad üle kogu selle suurepärase osariigi (Dallas, Fort Worth, Houston, San Antonio, Lubbock, Tyler, Waco, College Station, San Marcos, Amarillo, Denton), lisaks mõned asukohad Colorados (Denver, Fort Collins) ja Oklahomas (Tulsa, Oklahoma City, Norman) ka. Aasta elasin ühel Houstoni asukohal tänaval ja ma ei liialda, kui ütlen, et see oli mu elu kõige maitsvam aeg. 'Ok, rahune maha,' ütlete te: 'Nad on lihtsalt tacod.' 'Ei,' ütlen ma, 'nad on jälle Tõrvikud tacod. ' Nad on oma liigas. Ma mõtlen, lihtsalt heida pilk menüü .
Torchy pole lihtsalt tako-laik - see on elustiil. Kavandate oma tagasivisiiti just tarbitud tako jäänuste üle. Seal võiks süüa järjestikuseid sööke. Paar oma hommikusöögitakot (# 2: kartul ja muna õrnatel jahu tortilladel, ole ikka mu süda) ja saate sellest aru. Tellige paar lõunasöögiks või õhtusöögiks ja te saate täisakolüüti. (Ma soovitaksin demokraati (veiseliha barbacoa) ja vabariiklast (jalapeño vorst) - nad saavad taco-korvis ilusti läbi.) Ja siis on Queso küsimus, nii hea dip, et see nõuab suurtähte. See on pakitud roheliste tšillide ja ülaosaga guaci. Queso on suupistete unistuste värk.
Nüüd, kui mõtlen Texase peale, mõtlen ka Torchy'le, sest kui teil on üks nende tako olnud, siis iha ei vaibu kunagi. Niisiis, kuni teie (või mina) ei saa planeerida reisi Torchyga kingitud linna, peame leppima juhusliku Torchy sildi sirvimisega Instagram või kui olete tõeliselt pühendunud, siis oma Tõrvikuga kaup - siis saate vähemalt oma armastuse asutuse ja selle tako vastu kaasa võtta, kuhu iganes ringi kolate.
VAATA: Väikesed linnad, mis panevad teid mõtlema, kust nad oma nime said
See on juba legendaarne, kuid see takoühendus ei levi meie maitsemeelte jaoks piisavalt kiiresti. (Hei Torchy & quot: Kas võiksime algajatele soovitada asukohti Birminghamis, Nashville'is ja Atlantas?)