Keedetud maapähklite märkKrediit: Jeff Greenberg / Getty ImagesSuvel leiate neid teeäärsetest stendidest üle lõuna. Nad kutsuvad käsitsi maalitud siltide järgi, mis kuulutavad värskeid keedetud maapähkleid (või mõnikord lihtsalt 'P-pähkleid', sõltuvalt märgistusruumist). Tribüünid ja nende sildid - väikesed varjualused palava suvepäikese all - meelitavad näljased möödujad soolaste keedetud maapähklite kottide ja kausside ning tasside ja anumate juurde. Häbi oleks lihtsalt mööda sõita.
Keedetud maapähklite kott on läikiv. See on tõmmatud jahutist, täidetud soolaste kestadega - mõned kõvad, mõned läbimärjad - ümbritsevad õrnad maapähklid. Valige koti hulgast ja murra see tagumiste molaaride osava survega lahti. Visake kest ära, söö liha. See on lihtsalt vesi, sool ja maapähklid ning see maitseb nagu suvi lõunas.
Muidugi, võite osta purki keedetud maapähklid toidupoes, kuid head kraami saab vanaema köögist ja hooajalised seisud pikkadel maateedel. Autentset ei saa lihtsalt kusagilt, mis muudab need delikatessiks ja üsna hästi hoitud saladuseks. Saate neid siiski ise valmistada, mis on hea viis rahuldada keedetud maapähkliisu, mida te igal aastal umbes juuli keskpaiku tunnete. Otsitava maitse saate toorest rohelisest maapähklist, mida korjatakse kogu suve jooksul juuni algusest septembri lõpuni.
See on vaieldamatu: keedetud maapähklid on lõunamaine klassika. Neil on ka apikk ajalugu. Need on igavesti meie lemmikud suvised suupisted - ja põhjus, miks me järgime neid teeäärseid silte kodumaistele tribüünidele, et korjata kott või kaks. Enda valmistamiseks vaadake meie praimerit kõigist keedetud maapähklitest. Millegi erineva ja maitsva maitse saamiseks proovige seda fännide lemmikut Keedetud maapähkli Hummus. Kuidas iganes te neid lõhenete, on nad möödapääsmatu lõunamaine maiuspala.
VAATA: Keedetud maapähkli Hummus
Mis on teie lemmikviis keedetud maapähklite söömiseks? Kas need on ka teie lemmik suupisted?