Vürtsidega kookospähkli-kirsi vormKrediit: Hector Sanchez1970. ja 1980. aastad tõid meile rohkelt meeldejäävaid želatiinipõhiseid magustoite - apelsini šerbeti salat, jõululume salat, kirsikoolasalat, võiksime veel jätkata. Seal on isegi üksikud ummistunud küljed ja pearoad, mida me hea meelega mäletame (Sea Breeze Spinach Mold, keegi?). Enamik neist ummistatud roogadest pole aga retseptid, mille poole me regulaarselt jõuame, sest need kipuvad varastama õhtusöögi põhiturniirilt. See tähendab, et seal on üks varjatud magustoit, mis on nõudnud püsivat kohta meie retseptikastides. See on želatiinipõhine roog, mida me leiame end ikka ja jälle valmistamas, ja seda nimetatakse Crème Celeste'iks.
Crème Celeste on magustoit, mida pakute, kui soovite tõesti muljet avaldada. See sobib igale õhtusöögile. Kuigi see tundub uskumatult uhke, on sellel roogal saladus: selle valmistamine ei oleks lihtsam. Serveeri seda kesksena suures ilusas vormis või eraldi ramekiinides. Samal ajal kui teie külalised tajuvad kreemja želatiini kohmakate, piimjasvalgete küngaste pärast (mida aastakümnete pikkune kogemus on meile õpetanud, et nad kindlasti peavad seda tegema), naeratate iseendale, sest teate, et kokku panemine võttis teil aega vaid 15 minutit.
Mis puudutab maitset? See on maitsev. Crème Celeste on magus, hapukas ja tantaliseerivalt peen, mis muudab selle nii kohandatavaks. Lopsakas põhi võtab leotatud puuvilju, purustatud pähkleid, tükeldatud mandleid, tilgatut millestki magusast - tõepoolest, mõnda teie lemmikmagustoidule sobivat lisandit.
Kui soovite seda magustoitu järgmisel õhtusöögil proovida, vaadake klassikalist Crème Celeste retsepti, näiteks seda jagasid lihtsalt näpuotsaga retseptid . Koostisosade loendis on vaja rasket koort, suhkrut, želatiini, vett ja hapukoort ning meetod nõuab natuke tähelepanu pööramist nii pliidiplaadil kui ka külmkapis, kuid praktiline aeg on minimaalne.
Muude valikute jaoks on olemas ka seda retsepti jagas Kanada Kraft , mis asendab jogurtit tavapärase hapukoore lisamisega. Teine versioon on see retsept leidis Epicurious , mis kaunistab Crème Celestet magus-hapuka maitsega palsamiga leotatud maasikatega.
On vähe želatiinist magustoite, mis on elegantsemad kui see. Serveeri see koos oma lemmik garneeringuga järgmisel korral, kui soovite muljet avaldada.
VAATA: Laimiželatiini ja kodujuustusalat
Kas Crème Celeste on üks teie magusroogasid uhketel puhkudel? Kui te pole seda kunagi varem proovinud, kas teie huvi on tõusnud?