Kammkarbid turulKrediit: Patrick Blake / GettyMis vahe on?
Kui jätta kõrvale ilmne suuruste erinevus - täpsemalt kolm korda suurem kui lahekammid -, on ka kammkarbid nätskema tekstuuriga. Need molluskid püütakse idarannikust aastaringselt kuni 200 meetri sügavustest vetest, ehkki neid on kõige lihtsam saada sügisel ja talvel.
Pisikesed lahe kammkarbid elavad jõesuudmete, lahtede ja sadamate mererohupeenardes Atlandi rannikuvetes New Jerseyst Mehhiko laheni. Võite ka sukelduda nende magusamate molluskite pärast juulis-oktoobri alguses Loode-Floridas ja korjata paar kotti mereandide pidusöögiks. Pange lihtsalt tähele - loorberkamm kammib kiiresti, nii et hoidke kummist tekstuuri vältimiseks pannil silma peal.
Kuidas osta kammkarbid
Nii lahe- kui ka merikammi müüakse naela kaupa, nii et ärge paanitsege, kui näete silte nagu U-10 või U-30/40. Need tähistavad ainult naela saamiseks kuluvate kammkarpide arvu. Näiteks U-10 kammkarpidega jõuaksite umbes 10 kammkarbi naelani (kõige tõenäolisemalt merekammid, kui nad on nii suured!), Kus U-30/40 tähendab, et naela saamiseks kulub 30–40 kammkarpi . Lahe kammkarbid võivad saada nii vähe kui 60–100 naela kohta.
Muud sildid, mida võite oma kalaturu uuringutes kohata, on märgpakendatud ja kuivpakendatud kammkarbid. Märgpakendis tähendab, et kammkarbid on säilitusaja pikendamiseks ja veemassi lisamiseks eelnevalt soolatud. Kuivpakendis on palju värskem toode, kuid kui leiate ainult esimesed, loputage neid enne küpsetamist põhjalikult.
Krediit: Romona Robbins Photography / GettySukelduge oma kammkarpide jaoks
Tagage kõige värskemad kammkarbid, sukeldudes omaette, populaarne tegevus Port St. Joe'is, Steinhatchees ja Crystal Riveris Floridas. Lihtsalt osta soolase kalapüügi litsentsi (ainult 17 dollarit 3-päevase mitteresidenti eest) ja koristage käsitsi või kastmisvõrguga kuni 2 liitrit terveid lahe kammkarpe.
Koristamise ajal hoidke endast aru - kammkarbid, erinevalt austritest ja merekarpidest, saavad ujuda. Ja ärge imestage, kui teie õhtusöök näib teid tagasi vahtivat: kammkarpidel on kuni 60 erksinist silma kaetud mantel!
Kammkarp nende looduslikus elupaigasKrediit: J Martinez Andrew / GettyLõbus fakt: merikarpide liha võib küpsemise käigus muutuda oranžiks, propageerides hüüdnimesid nagu lõhe kammkarbid põhjas ja kõrvitsad lõunas.
Lõbus fakt: lahe kammkarbid on New Yorgi ametlik osariigi kest.