Värske kõrvitsa retseptKrediit: Greg DuPree1. Õllega täidetud kõrvits kastmekastmega
Muutke oma kõrvits vastupandamatuks tempura stiilis eelroaks, millel on kerge ja krõbe õlletainakate. Meie kreemjas Kreeka jogurti-petipiim ja mõned praetud salveilehed on maitsev paaritus kõrvitsaga. Retsept: Õllega täidetud kõrvits kastmekastmega
2. Pirni- ja kõrvitsapirukas
See värviline tort, millele on lisatud kõrvitsat, pirne ja granaatõunaseemneid, maitseb igati nii hästi, kui see välja näeb. Serveeri seda kerge õhtusöögina või piduliku sügisroogana. Retsept: Pirni- ja kõrvitsahapu
3. Täidisega kõrvits jõhvika-rosina leivapudinguga
Nüüd on siin eriline sündmuste vääriline viis kõrvitsa serveerimiseks. Väike suhkru- või pirukakõrvits teeb meie dekadentlikule leivapudingile elegantse ühe portsjoniga anuma, mille peal on kreemjas sidruni-vaniljekaste. Retsept: Täidisega kõrvits jõhvika-rosina leivapudinguga
4. Kõrvitsa-tammetõrskõrvitsa supp
Kahte tüüpi kõrvitsat saab kokku maitsega ja sileda, sametise tekstuuriga supi valmistamiseks. Retsept: Kõrvitsa-tammetõrskõrvitsa supp
5. Röstitud kõrvitsaseemned
Kui otsite loomingulisi viise kõigi nende seemnete kasutamiseks, vaadake meie lemmikmagusaid ja soolaseid retsepte. Retsept: Röstitud kõrvitsaseemned
Siin on kolm olulist näpunäidet värskete kõrvitsate küpsetamiseks ja küpsetamiseks:
1. Valige õige kõrvits
Mõned kõrvitsa sordid sobivad paremini nikerdamiseks kui toiduvalmistamiseks. Väiksemad ümaramad sordid, nagu suhkru- või pirukakõrvitsad, on töötamiseks lihtsa suuruse ja kujuga ning nende liha on magusam ja vähem vesine.
2. Rösti oma kõrvitsat
Kui teete värsket kõrvitsapüreed, ärge muretsege kõrvitsa paksu väliskesta eemaldamise pärast. Lõika kõrvits tükkideks, nagu iga kõrvitsaga, ja rösti tükke, kuni need on pehmed. Seejärel kraapige röstitud liha koortest eemale ja visake koored ära.
3. Koorige oma kõrvits (ohutult)
Kui teete retsepti, mis nõuab terveid kõrvitsa tükke, mitte püreed, peate naha eemaldama. Kõrvitsa pehmendamine muudab selle töö veidi lihtsamaks. Seda saate teha mikrolaineahjus või ahjus. Lõika kõrvits pooleks ja mikrolaineahjus pooleks, kuni saate naha kergelt läbi torgata. Või asetage oma kõrvitsa mõlemad pooled nahaga allpool fooliumiga vooderdatud želeerullile ja lisage veidi vett. Küpseta temperatuuril 400 ˚, kuni nahk on pehme, umbes 20 minutit, sõltuvalt kõrvitsa suurusest. Kui kõrvits on käsitsemiseks piisavalt jahe, eemaldage nahk koorija või koorimisnuga.