Mõnikord on kõige lühem tee koogi valmistamise ja kooki söömise vahel valmis külmkarbi avamine. Konserveeritud jäätumine on kiire ja lihtne, kuid enamikule on kasu lisanditest, mis viivad nad omatehtudele lähemale. Siin on mõned nipid, kuidas konserveeritud jäätumine maitseb paremini kui kunagi varem.
Alustuseks kraapige jäätumine alati segamisnõusse ja segage intensiivselt ühtlaseks ja kreemjaks. Lisage segusid veidi korraga (võite alati lisada) ja maitske, kui lähete.
Need täiendused võivad muuta jäätumise konsistentsi. Doktoritud jäätumise paksendamiseks peksake sõelutud tuhksuhkrut 1/4 tassi korraga. Kui doktoritud jäätumine on levimiseks liiga paks või jäik, alustage segistiga õhu lisamiseks suurel kiirusel ja kui see ei ole piisav, peksake piima või koort 1 spl korraga. Kui spaatliga võib kaussi küljele kukkumine härmatises püsti seista, on see levimiseks tõenäoliselt hea konsistents.
Mikrolaineahjus konserveeritud jäätumine, et muuta see valatavaks glasuuriks, on nutikas tehnika, kuid vähem õnnestunud doktoriga jäätumise korral, kuna lisandid ei pruugi tingimata sulada sama aja jooksul või samal viisil.
Kõik need täiendused on mõeldud ühe vanni külmumise jaoks.
Sujuvad täiendused
Toorjuust. Klopi sisse 8 untsi toatemperatuuril tavalist või maitsestatud toorjuustu.
Vahukoor. Sega võrdsetes osades värskelt vahukoor ja jäätumine. Sulatatud vahustatud pealekandmise võite asendada, kuid ärge proovige seda trikki konserveeritud vahukoorega, mis kiiresti tühjeneb ja muutub vedelaks. Magustamata vahukoor võib pehmendada liiga magusat jäätumist.
Või. See muudab võikreemi rohkem võiseks. Klopi 2 spl toasooja võid või rohkem maitse järgi. Kui kasutate soolata võid, lisage näputäis soola.
Maapähklivõi või muu pähklivõi. Võita 1/2 tassi või rohkem maitse järgi.
Nutella. Võita 1/2 tassi või rohkem maitse järgi.
Küpsisevõi. Võita 1/2 tassi või rohkem maitse järgi.
Moos, konservid või marmelaad. Võita 1/2 tassi või rohkem maitse järgi.
Sidrunikohupiim. Võita 1/2 tassi või rohkem maitse järgi.
Tekstuuri segamisseadmed
Märkus. Need maitsvad segunemised võivad muuta jäätumise liiga paksuks ja tursaks, et seda kooki rebenemata ja lõhki rebimata levitada, nii et kloppige jäätumist segistiga kergeks ja kohevaks ning murra siis spaatliga lisandid sisse.
Tükeldatud pähklid. Segage 1/2 kuni 1 tassi
Šokolaadilaastud või muud maitsestatud küpsetised. Segage 1/2 kuni 1 tassi
Iiriskotid. Segage 1/2 kuni 1 tassi
Magustatud helvestatud kookos. Segage 1/2 kuni 1 tassi
Puista. Segage 1/4 tassi. Need võivad
Kiire ja lihtne maitsetugevdaja
Väljavõte. 1 teelusikatäis vaniljeekstrakti toimib mis tahes maitsega ja suurendab muude lisandite helitugevust. Muude võimaluste hulka kuuluvad sidrun, mandel, apelsin, piparmünt või mis tahes ekstrakt, mis sobib jäätumise või koogiga.
Maitsestatud kohvisiirupid. 2 supilusikatäit või rohkem maitse järgi.
Bourbon, Kahlua, Chambord, Grand Marnier või muu liköör. 2 supilusikatäit või rohkem maitse järgi.
Tugev kohv või espresso . 1/4 tassi või rohkem maitse järgi.
Kuiv Jell-O pulber. 2 tl või rohkem maitse järgi. See on ka hea viis valge jäätumise toonimiseks.