maasikaempanadadmaasikaempanadad | Krediit: Vianney RodriguezMul on puudu olnud Vanaema viimasel ajal palju.
Ma pole kindel, kas see on Texas kuumus, meie ajutise kodu praegused renoveerimistööd või minu kirglik ajakava, kuid ma ei tundu, et saan teda endast välja.
Ma tunnen puudust tema naeratusest, kätest ja kõige rohkem köögis tema ja minuga aja veetmisest mami .
Veeta aega köögis koos Vanaema ja mami on mõned mu kõige armsamad mälestused ja ma olen igavesti tänulik, et nad mind oma eluruumi lubasid. See koos nendega veedetud aeg andis mulle võimaluse suhelda nendega toidu kaudu, mis sisendas minus armastust kokkamiseks oma lähedastele.
Vaadake: kuidas teha lehttainast suvine puuviljaplaat
Minu Vanaema kutsus mind kõigepealt kööki, et aidata tal empanada valmistada. Istusin köögilaua taga ja vaatasin, kuidas nad tainast valmistasid. Lootsin, et nad paluvad mul endaga ühineda, nii et millal Vanaema küsisin, kas tahan aidata, hüppasin võimalusele.
Ta näitas mulle, kuidas empanada tainas täidise peale kokku voltida, seejärel seda, kuidas empanada tihendamiseks kahvliga servi hoolikalt vajutada. Tema käed liikusid väga aeglaselt, samal ajal kui ta protsessi kannatlikult seletas. Ma mäletan sellest hetkest iga hetke - lõhna piloncillo -kaneeliga hautatud maasikad, taigna pehmus, meie vestlused, muusika taustal ja ahjust õhkav aroom.
Tundsin tol päeval tema armastust köögi, oma pere ja minu vastu. Sel päeval armusin kööki. Ma ei teadnud seda kogemust omaenda juures Vanaema kujundaks minu tundeid toidu suhtes y perekond .
Mul on puudu olnud Vanaema viimasel ajal palju.
Ma ihkasin meie ühiseid hetki, nii et otsustasin suunduda kööki, et teha magusat maiust, mis paneb mind tema soojust tundma. Need maasikaempanadad on minu parimad Vanaema ja mina. Natuke temast ja natuke minust suve maitsega. Maasikad magustatud piloncillo ja kaneel küpsetatud helbeliseks empanada tainaks.
Ma tegin need maasikaempanadad minu tütardega, samal ajal kui me lugusid jagasime Vanaema . Mu süda paisus armastusest, kui küpsetasime. Köök oli täidetud magusa aroomiga ja ta oli seal meiega. Tundsin tema kohalolu, armastust ja soojust.
Vianney Rodrigueze Maasika Empanada retsepti saamiseks klõpsake siin
Vianney Rodriguez on auhinnatud toidublogija, retseptiarendaja ja raamatu autor Ladina keerd , maitsvate ladina inspireeritud kokteilide kollektsioon. Peal Magus elu , Jagan kirge hea toidu vastu ning kogemusi ja mälestusi, mida tähistatakse koos perega reisimise, meelelahutuse ja hinge pakutavate toitude kaudu. Iga Sweet Life'i postitus on täis Lõuna-Texase elavat kultuuri ja toitu. Uhke Tejanana kutsun teid kaasa lööma sellel teekonnal ja kogema kogu rikast kultuuri, mida Texas pakub.