Ma lihtsalt valmistasin Kung Pao rooskapsas ja ma ei pruugi enam kunagi tellida väljavõtetKrediit: Grace ElkusNeed krõbedad ja vürtsikad Brüsseli kapsas tekitavad hullumeelset sõltuvust - neid on lihtne kodus valmistada.
Ehkki ma söön peaaegu kõiki õlisse visatud köögivilju, maitsestatud soola ja pipraga ning röstitud kuumas ahjus, lisades natuke midagi ekstra, ei tee see kunagi kellelegi haiget. Tegelikult võib see olla see, mis võtab lisandi heast suurepäraseni. Alles eelmisel nädalal lisasin röstitud kartulite valmistamiseks kanapuljongi sulav kartul ja see lõi meie meelt totaalselt. Sel nädalal viskasin röstitud kapsasid omatehtud Kung Pao kastmesse ja need tekitavad kergelt (okei, väga) sõltuvust.
Esmakordselt avastasin Kung Pao rooskapsad Pinterestis , kus hakkasin kiiresti retsepte sirvima. Märkasin, et paljudel neist oli 13 koostisosa ülespoole, millest mõned on saadaval ainult spetsiaalsetes toidupoodides (näiteks sambal oelek, kuum chili pasta ja kuivatatud chiles de arbol). Mõnes retseptis nõuti ka hoisini kastet - poest ostetud maitseainet, mis on sageli täidetud kunstlike värvainete ja säilitusainetega. Enamik oli paksendatud maisitärklise lägaga (maisitärklise ja vee segu), mille tundsin, et suudan täielikult kõrvaldada. Rafineeritud suhkru asemel otsustasin kasutada vahtrasiirupit. Selle vürtsikaks muutmiseks valisin purustatud punase pipra helbed, mis mõjusid nagu võlu.
Tulemuseks on lihtsaim Kung Pao rooskapsaste retsept, mida oleme Internetis näinud, kasutades koostisosi, mis tõenäoliselt on teie sahvris juba olemas. Serveerige kana, tofu või veiseliha ja riisi kõrvale lihtsaks eineks parem kui väljavõtmine . Kuidas seda teha:
Kuumutage ahi temperatuurini 425 ° F, ülemise ja alumise kolmandiku riiulitega. Viska 2 naela (tükeldatud ja poolitatud) rooskapsast 3 spl taimeõli, ¾ tl soola ja ½ tl värskelt jahvatatud musta pipraga äärisega ahjuplaadil. Kas teate neid välimisi lehti, mis idude lõikamisel lahti lähevad? Kühveldage ja veenduge, et need jõuaksid lehesalvele. Tegelikult, mida rohkem, seda parem - nad saavad täiendavalt söestunud ja krõmpsuvad.
Viige pooled idud teisele äärisega ahjuplaadile ja laotage need laiali, nii et need ei kattuks (see hoiab ära nende auramise). Röstitud, visates üks kord ja pöörates ülalt alla poole poole kuni pruunistunud ja pehmenenud, umbes 20 minutit.
Vahepeal soojendage 1 supilusikatäis taimeõli väikeses kastrulis keskmisel kuumusel. Lisage 4 hakitud küüslauguküünt, 4 hakitud kammkarbi valge ja heleroheline osa (hoidke rohelised osad serveerimiseks), 1 spl kooritud ja peeneks hakitud värsket ingverit ja 1 tl purustatud punase pipra helbeid . Küpseta segades umbes 30 sekundit. Lisage ¼ tass tamari- või sojakastet, 3 spl puhast vahtrasiirupit ja 2 spl riisiäädikat . Suurendage kuumust kõrgele, keetke, vähendage kuumust ja hautage paksenemiseni 2–3 minutit.
Vala kaste idanditele ja viska. Serveeri otse paberialusele või viige vaagnale ja ülaosas reserveeritud juurvilja rohelised, hakitud soolatud röstitud maapähklid ja veel purustatud punase pipra helbed , soovi korral. Serveeri kohe või oodake, kuni idandid kastmega viskuvad, kuni vahetult enne sööma hakkamist.
Proovige neid retsepte kui te ei saa piisavalt rooskapsast.
See lugu ilmus algselt Päris lihtne