Ükskõik, kas olete Duke'i, Sinise Plaadi või Hellmani fänn, pole kahtlustki, et majonees on lõunas hädavajalik sahver. See on tomati võileibade, vormiroogade, pimiento juustu ja šokolaadikoogi võtmekomponent. (Jah, lugesite seda õigesti, jänkid - me panime majoneesi koogi sisse.)
Kui sul pole kunagi olnud šokolaadimajoneesikooki, siis on tõenäoline, et sa isegi ei teaks, et majonees on salajane koostisosa. Kuid märkate, kui uskumatult niiske, õrn ja rikkalik kook on. See kook on hinnatud oma tekstuuri poolest ja sealt tuleb majonees sisse.
Kui kookis sisalduv majoneeside idee teid ärritab, mõelge sellele, mis on majonees: munad, õli ja väike äädikas happesuse tagamiseks. Õli muudab koogi eriti niiskeks, ilma et see oleks rasvane, ja äädikas suurendab šokolaadi maitset. Põhimõtteliselt saate kolme koostisosa ühte käepärasesse purki. Algupärased retseptid pärinevad depressiooni ajastust, kui selliseid koostisosi nagu muna ja õli oli raske kätte saada. See on magustoit, mis sündis algselt leidlikkusest, kuid on nii hea, et valmistame seda ka täna.
Meie retseptis, millest saab kolmekihilist kooki, on vaja ühte tassi majoneesi (meie katseköök eelistab Duke'i) ning lisaks veel rikkalikult kuuma kange kohvi, mis sobib suurepäraselt kookikihtides oleva kakaopulbriga. Meie katseköök soovitab šokolaadimaitse tugevdamiseks niisutada kohvis olevat kakaopulbrit.
Kook on nii maitsev, et suudab tõepoolest iseseisvalt seista, kuid me ei saa selle kreemja šokolaadiga võikreemiga jäätumisele vastu panna. Kui soovite asju lihtsana hoida, pühkige see suhkrupulbriga või lisage iga portsjon vahukoorekreemiga. Kuidas te seda serveerite, on see kindlasti meeldiv.