Lõuna-Livingi tõmmatud sealiha võileibKrediit: Jennifer Davick A&R baar-B-järjekord
Memphis, Tennessee
A&R serveerib tamale, bologna ja grill-spagette, kuid täht on lohakas hakitud sealiha võileib, mis tõmbleb pudiseva slaaviga ja supleb kastmes, mis ei varja liha tugevat suitsusust. aandrbbq.com
Hankige & apos; Cue-pon: Tooge juuni juuni number Lõuna elamine , ja saate suure seavõileiva ostmisega tasuta külje.
Allen & Son BBQ
Chapel Hill, Põhja-Carolina
Kui välismaalane õpiks grillieksamiks, saaks Allen & Son välkmälukaart kindlasti trenni. Keith Alleni restoran ületab Lääne-Carolina lääne- ja idaosa eraldusjoone ning laenab idiosünkraatiliselt mõlemast traditsioonist. Nad kasutavad õhukest äädikapõhist kastet, sama mis idapoolsed pitmasters, kuid küpsetavad ainult Piemonte domeeniks peetavaid õlgu. 919 / 942-7576
- Baar-B-Q pood
- Memphis, Tennessee
- Memphises pole asjatundlikult suitsutatud sealiha õla leidmine keeruline, kuid see võileib on pälvinud tunnustusi lisavarustuse eest, sealhulgas sinepitooniga kaste, tulikuum kaste ja tugev Texase röstsai. dancingpigs.com
BBQ ait
Põhja-Augusta, Lõuna-Carolina
Lõuna-Carolina on ainus osariik, kus on neli erinevat kastmepiirkonda ja BBQ Barn pakub neid kõiki, sealhulgas paksu sinepisorti, mida harva leidub väljaspool Palmetto osariigi piire. 803 / 278-7202
Hankige & apos; Cue-pon: Maini Lõuna elamine ja saate tasuta magustoidu koos jooki ja suure taldriku ostmisega. (Piirata ühe tabeli kohta.) Kehtib ainult juunikuuni.
Bozo kuumaveebaar-B-Q
Mason, Tennessee
Bozol oli pisut osa Johnny Cashi 2005. aasta elulooraamatust Walk the Line, kuid Tennessee lääneosa restoran on juba ammu kuulus sealiha õlgade töötlemise poolest, mis väljuvad lohust niiskena ja õrnalt, kandes kõige nõrgemat suitsujälge. 901 / 294-3400
Hankige & apos; Cue-pon: Maini Lõuna elamine ja hankige tasuta väike jook koos võileiva või taldriku ostmisega.
Telliskivi
Mobiil, Alabama
The Brick Pit sisaldab oma veebisaidil autokaupmehe, pankuri ja bonsai kunstniku iseloomustusi. Kuid pole vaja professionaalset maitset, et hinnata nende mahlast tõmmatud sealiha, mis on kaetud paksu tomatikastmega. brickpit.com
Hankige & apos; Cue-pon: Tooge juuni juuni number Lõuna elamine ja saate sealiha võileiva ostuga tasuta magusa või magustamata tee.
Bunni grill
Windsor, Põhja-Carolina
Kahe krõbeda maisileiva klapi vahele jääv Bunn Bostoni hakitud tagumik on nii hea, et see võib selgitada, miks Russellide perekond ümberehitab iga kord, kui rannarestoranil on orkaani põhjustatud üleujutus. 252 / 794-2274
Georgia seakabaar-B-Que
Fort Lauderdale, Florida
Wayne Anderson tükeldab tammesuitsuliha ja krõmpsuvaid koorejuppe enne, kui kastis oma tangy originaalkastmega. 954 / 587-4420
Jimi N Nick Bar-B-Q
Mitu asukohta üle lõuna
Mitme ühikuga kett võib tekitada puristide skepsist, kuid Jim 'N Nick toodab fenomenaalse sealiha õlga traditsiooniliste meetoditega, mida paljud on liiga aeganõudvaks kirjutanud. Pühendunud värskusele ja jätkusuutlikkusele, käivitas restoran just oma pärandiga sealiha kasvatamise programmi ning ühelgi 28 kohast pole isegi sügavkülma. jimnnicks.com
Hankige & apos; Cue-pon: Tooge juuni juuni number Lõuna elamine ja saate tasuta jooki koos võileiva või taldriku ostmisega.
Jimmy BBQ
Lexington, Põhja-Carolina
Sealne õlg on Jimmy's, Lexingtoni tugisammas, mis on spetsialiseerunud nätskele, hikorilõhnalisele lihale. 336 / 357-2311
Hankige & apos; Cue-pon: Tooge juuni juuni number Lõuna elamine ja saate sealihavõileiva ostuga tasuta joogi.
Leighi grill
Kevil, Kentucky
Leigh'il pole pretensioone, kus kohutav hikkoriga suudeldud sealiha õlg tükeldatakse tellimuse järgi ja leotatakse äädikaga. 270 / 488-3344
Hankige & apos; Cue-pon: Tooge juuni juuni number Lõuna elamine , ja saate sealihavõileiva ja selle kõrvale osta tasuta jooki.
Lexingtoni grill
Lexington, Põhja-Carolina
Piemonte grillühendus - kohapeal tuntud kui The Monk's Place - tükeldab oma õlad ja slaavi erakordseks magususe ja suitsu seguks. 336 / 249-9814
Martini Bar-B-Que ühisosa
Nolensville, Tennessee
Patrick Martini lahtise näoga võileib, mida ta nimetab Redneck Taco'ks, kuhjab plaadisuuruse kotleti peal hikkorisuitsutatud sealiha, slaavi ja Piemonte stiilis tomatikastet. martinsbbqjoint.com
Hankige & apos; Cue-pon: Tooge juuni juuni number Lõuna elamine ja saate sealiha eelrooga ostes sooda (näiteks villitud RC Cola, Sundrop või Cheerwine).
Neely & ss
Marshall, Texas
Veiseliha territooriumil levinud Neely on kohalike elanike tuntud kui The Brown Pig. 85-aastane restoran kroonib jahvatatud suitsutatud õla majoneesi, salati ja signatuurkastmega hamburgerikuklil. 903 / 935-9040
Papa Kayjoe
Centerville, Tennessee
Maisileiva lamedad kettad, mille raamatuotsas on Papa Kayjoe sealihavõileib, praetakse vastavalt searasva tellimusele, kooskõlas pitmaster Devin Pickardi filosoofiaga, et grill peaks olema searasva tähistamine. 'Ma tean, kui inimesed mõtlevad rasvast, mida nad peavad ebatervislikuks,' ütles ta 2008. aastal kuulsalt Southern Foodways Alliance'i suuloolasele ajaloolasele. 'Kuid hea grillimise võti on rasv.' 931 / 729-2131
Hankige & apos; Cue-pon: Maini Lõuna elamine ja saate sealihavõileiva ostuga tasuta joogi. (Piirake ühe kliendi kohta ühte.)
Payne'i baar-B-Q
Memphis, Tennessee
Memphise parima grillimise üle käivad vaidlused, kuid võileibu rääkides kitseneb väli. Payne'is, kus lõunasöök on nii populaarne, on selle vahele jäänud lõikuri otsene klõpsimine tükeldamisplokil, sealihavõileib on kaunistatud suitsuvärvi koore, tomatipõhise kastme rüü ja sinepiga liblikas. 901 / 272-1523
Hankige & apos; Cue-pon: Tooge juuni juuni number Lõuna elamine ja hankige sealihavõileiva ostmiseks üks tasuta jook, oa- või laastukülg.
Pekaniputk
Dallas, Texas
Grillimisest tuntud osariigis on Dallas harva mängija. Kuid Pecan Lodge on omanike rahuldamiseks välja töötatud tapjanahaga sealiha ootused taastanud & apos; Carolina nostalgia. pecanlodge.com
Hankige & apos; Cue-pon: Tooge juuni numbrit Lõuna elamine ja hankige sealiha võileiva ostmisega tasuta allkirjaga küpsis Tumbleweed.
Red Bridges grillmaja
Shelby, Põhja-Carolina
Kauaaegsed kliendid teavad, et nad soovivad oma võileibu 'väljastpoolt pruuni', tumeda, nätske koorega, mis annab tükeldatud lihale tekstuuri ja puidust käitumist. bridgesbbq.com
Hankige & apos; Cue-pon: Maini Lõuna elamine ja hankige Red Bridges Barbecue lugu CD-le ja BBQ-kleebisele.
Saucy Walk-up Bar.B.Q.
Peterburi, Virginia
Taastatud laevakonteiner, kuhu on paigutatud Saucy, võib olla ülim 21. sajandi sümbol. Kuid seestpoolt serveeritud liha suitsutatakse pikaajaliste madalate ja aeglaste traditsioonide järgi, seejärel pühitakse kastmetega nagu sinep-jalapeño. saucysbbq.com
Hankige & apos; Cue-pon: Maini Lõuna elamine ja saate sealiha võileiva ostmisega tasuta külje.
- Sims Bar-B-Que
- Little Rock, Arkansas
- 1937. aastal avasid Allen Sims koos oma naise Ameliaga kohviku ja said kiiresti tuntuks suurepärase grillimise ning oma tanguse ja pruuni simsikastmega, mida nad kasutavad igas tükeldatud sealiha portsjonis. simsbarbeque-ar.com