Põhja-Carolina: Tõmmatud sealiha äädika BBQ-kastmegaKrediit: Jennifer Davick Kaste
See tomatipõhine kaste tasakaalustab suurepäraselt kuumust, vürtsi ja magusat, lastes lihal särada. Armastame tumedat melassi selle täiendava maitsesügavuse ning tšillipulbri ja musta pipra eest.
- Retsept: Magus ja Tangy tomati grillkaste
Liha
Soola, köömne, ingveri, küüslaugu ja suhkruga hõõrutud mahlakas sealihatükk, mis on lõhnatud hikkorisuitsuga, võrdub sigade taevaga. Pitmasteri boonus: karge koorekiht.
- Retsept: Suitsutatud sealiha tagumik
Kukkel
Unusta väljamõeldud. Meile pole midagi paremat kui padjaga kaheksa pakki saiaga kukleid - pehme ja elastne ning sobib suurepäraselt kastme lisamiseks. Seesami seemned on edasimüüja valik.
Chowchow
See kapsa, roheliste tomatite ja paprikate sült konfetti annab värske krõbina - palju parem kui tavaline ol & apos; kartulikrõpsud.
- Retsept: Chowchow