Suured krevetidVaadake Shem Creekil krevetilaevu, kui einestate Mount Pleasantis Richard & Charlene vrakis. | Krediit: Squire Fox Sea shack
Hilton Headi saar
Shacki grillitud, praetud või mustaks muudetud mereandide rida algab ammu enne 40-kohalise söögikoha avamist lõuna- või õhtusöögiks. Kuid tasub oodata igapäevast „Blackboardi” eripära, mis sisaldab valikut täiuslikult küpsetatud värskest kalast, sealhulgas rüüst, lest ja klõpsatus, mida serveeritakse kahe küljega, näiteks kaelakaardid, makaronid ja juust, juustu kruubid ja roheline oad.
Tellimus: Südamlikud isud peaksid proovima Shack Attacki (17 dollarit), mis kombineerib hiiglaslikul pabervaagnal krabikooki, tilapiat, krevette, kammkarpe ja austreid. Kodune tartarikaste on traditsiooniline lisand, kuid arvame, et brändiga infundeeritud gatorikaste muudab vaagna veelgi paremaks. 6B Executive Park Road; seashackhhi.com või 843 / 785-2464
Blufftoni perekonna mereandide maja
Bluffton
Larry ja Tina Toomer arvasid, et nad ei pea värske kala ja austrite hankimiseks kaugele minema - paar peab ka Bluffton Oyster Company -, nii et nad avasid selle täisteenindusega restorani 2010. aastal. Nõud on tagasihoidlikud, kuid kuna vähid, rannakarbid, merikarbid ja krevetid pärinevad peamiselt lähedal asuvast May jõest, nad vajavad kaunistamiseks vähe.
Tellimus: Jagage ämbrit aurutatud austreid (20 dollarit), seejärel sukelduge praetud krevettide korvi (14 dollarit) koos hautatud tomatite ja riisiga. 27 dr Mellichamp Drive; blufftonoyster.com või 843 / 757-0380
Vaal
Edisto saar
Majutus endises bensiinijaamas, mis oli kunagi ainus koht, kus värsket vett saada või 45 miili kaugusel telefonikõnesid teha, on Whaley endiselt populaarne kogunemiskoht. Kuid nüüd tulevad kohalikud ja külastajad praetud mahi-mahi hammustuste vaagiks, mis on kastetud kodus valmistatud Ranch-chipotle kastmesse, küüslaugu ja valge veiniga maitsestatud rannakarbid ning originaalsest soodajahutist tõmmatud õlled.
Tellimus: Firefly lest (22 dollarit) on magusa tee-sidruniglasuuri ja mango-chutney'ga lisaks taevase keerdumusega populaarne maalähedane roog. 2801 Myrtle Street; whaleyseb.com või 843 / 869-2161
Krabihunnik
Folly rand
Teate, et olete lõpuks randa jõudnud, kui leiate koerasõbralikult verandalt plekk-ämbrites serveeritud veetorust aurutatud krevetid, krabijalad, austrid ja maisi. Kui teete nädalavahetuseks lollusi, tulge laupäeva- või pühapäevahommikusöögile, kui Bloody Mary baar on varustatud marineeritud okraga ja munad Benedict valmistatakse värskelt grillitud lesta ja krabikoogiga, mis seisab tavalise Kanada peekoni jaoks. .
Tellimus: Kreemjas krabisupp (5 dollarit) on paks magusast krabilihast ja on selleks hea eesmärk. (Kogu selle müügist saadav tulu läheb Hollingsi vähikeskusesse Charlestonis.) Keskuse tänav 26; crabshacks.com või 843 / 588-3080
Bowensi saare restoran
Bowensi saar
James Beardi fondi Ameerika klassikalise auhinna võitjana teab Robert Barber üht-teist klientide rõõmustamisest selles söögikohas, mida tema pere on 66 aastat pidanud. Esiteks hankib ta (väga) kohalikult, pakkudes austreid, mis on püütud just õue, kust neid aurutatakse või praetakse. Nautige värsket piletihinda kutsikate, Frogmore'i hautise ja Lõuna-Carolinas valmistatud õlledega. Teiseks on tema restoranil veeäärne tekk, nii et kui tulete varakult, võite austrite saabudes jälgida märgalade kohal loojuvat päikest.
Tellimus: Praetud oja austrid on suurepärased, kuid keegi ei auruta ja röstib maitsvaid kahepoolmelisi nagu Barberi perekond (14 dollarit salve eest, 25, 50 dollarit kõik, mida saate süüa). 1870 Bowensi saare tee; bowensislandrestaurant.com või 843 / 795-2757
Richard & Charlene vrakk
Mount Pleasant
Kui orkaan Hugo puhus Richard & Charlene'i (Põhja-Atlandi stiilis traaler) oma dokki, lasid Fred ja Pat Scott vraki eemaldada ning nimetasid seejärel oma restorani Mount Pleasant'i vanaküla piirkonnas. Kuigi paar pakkus algselt peamiselt mune ja kruupe (tol ajal oli hommikueine kõik, mida nad oskasid valmistada), leidsid nad peagi oma merijalad. Nüüd pakuvad nad kombineeritud vaagnaid, mis on täis praetud, grillitud või küpsetatud krevette, kammkarpe, austreid ja värsket kalafileed.
Tellimus: Vraki vürtsikas kuradi krabi (mõelge krabikoogile, 18 dollarit) maitseb kõige paremini restorani ekraanil oleval verandal istudes ja jälgides, kuidas Shem Creekil mööduvad kalapaadid. Haddrelli tänav 106; thewreckrc.com või 843 / 884-0052
Seewee restoran
Awendaw
See on nagu pühapäevane õhtusöök vanaema juures iga päev selles tavapärases poes asuvas hubases restoranis, kus riis ja kaste, okra supp ja või oad pakuvad teie tähelepanu just püütud lesta, kalahautise ja oja krevettidega ( magusad, vähevõitu soolveekrevettide nõod) Tegevus on võrdselt vanakooli aegne - omatehtud koogid paistavad klaaskuplite alt välja, maalähedased puittalad piirnevad laega ja seinu kaunistavad Lowcountry kunstniku Thomas Smoaki raudselt kujundatud lõunamaiste stseenide siluetid.
Tellimus: Lähedal asuvast Bullsi lahest püütud kivikrabi küünised (eelroaks 11 dollarit, enteerikuks 22 dollarit). 4808 maantee 17 põhjas; 843 / 928-3609
T.W. Graham & Co
McClellanville
Pärast Johnsoni ja Walesi ülikooli lõpetamist ning kokana töötamist Floridas ja Californias kolis Pete Kornack 1994. aastal pisikesesse kalurikülla McClellanville. Pete ja tema naine Claudia avasid T.W. Graham 2003. aastal. Nende krevetiroad on silmapaistvad, kuid säästa ruumi praetud roheliste tomatite kõrvale ja viilu omatehtud pirukat.
Tellimus: Kauss Claudia sinist krabi, krevette ja maisijahu (5 dollarit) on nii hea, et tal paluti see toimetada Columbia osariigi kojale spetsiaalseteks seadusandlikeks lõunasöökideks. 810 Pinckney tänav; 843 / 887-4342
Lee sissevooluköök
Murrellsi sisselaskeava
See on ahvatlev laadida füürilt kuumalt saabuvaid kutsikaid, kui istute, kuid proovige end tagasi hoida. Oodake peagi saabuvaid mereandide vaagnaid, mis oigavad tohutute portsjonite praetud, küpsetatud või grillitud kala, austrite, fantailkrevettide ja kuraditatud krabide osadega. Nende juurde kuuluvad köögiviljade ja kartulite küljed ning omatehtud magustoidud, näiteks Key laimipirukas ja virsikukapsas.
Tellimus: Peakokk Clay Williams & apos; ta-krabisupp (6 dollarit) on viimase seitsme aasta jooksul võitnud Murrells Inleti köögiköögi kokkade võistluse. 4460 Äri 17; leesinletkitchen.com või 843 / 651-2881
Algne hr kalarestoran ja mereandide turg
Myrtle Beach
Grand Strandi mereandide austajad rõõmustasid kolm aastat tagasi, kui Ted Hammerman ja tema tütar Sheina selle vaatamisväärse restorani ja mereandide turu päästsid. Nüüd kogunevad kalasõbrad kutsuvasse kunstiga täidetud hoonesse, mis asub ribakeskuses Sheina vürtsika gumbo ja sõltuvust tekitavate krabirangude jaoks (toorjuust ja vähid, mis on pakitud wontonidesse ja praetud). Söögikohas pakutakse ka loomingulisi sushit, nagu sinihallitusjuustuga kõrvitsutatud tuunikala, samuti spetsiaalseid mereandide rulle (proovige vürtsikaid merekarbid) ja erinevaid gluteenivabu pitsasid.
Tellimus: Kalatakod, mis on valmistatud värskest mahi-mahist, sibulaga ja magusate paprikatega ning omatehtud remoulade'iga (10 dollarit), täidavad. 3401 North Kingsi maantee; mrfish.com või 843 / 839-3474.