Küpsetatud kana Retseptid:
Topelt röstitud kana
Jääkide ette planeerimine on üks nutikamaid viise, kuidas me aega ja raha kokku saame hoida. Looge tegelikult oma kodus valmistatud mugavaid tooteid. Siinkohal jagab Test Kitchens Professional Marian Cooper Cairns oma käte vahel olevat retsepti kahe kana röstimiseks korraga. Mõnikord lisab ta naha maitsestamiseks ja õõnsuse sisse sidruniviile ja värskeid ürte, et see oleks täiendav maitse, kuid maitse on sama imeline. Asendage julgelt oma lemmik maitseainesegu soola ja pipraga.
Seotud: Meie kõige lihtsam kana ja pelmeenid
Kana röstimise näpunäited
- Ühtlase küpsemise tagamiseks eemaldage kana külmkapist 30 minutit enne küpsetamist.
- Röstijana märgistatud suurtel kanadel (4–5-nael) on suurem rasvasisaldus kui väiksematel broileripraadidel, nii et liha püsib niiske, ilma et see oleks vajalik.
- Trussida pole vaja. Kuigi puntraga luuakse kaunikujuline röstitud kana, võib see pikendada tumeda liha küpsetusaega ja takistada nahapiirkondade pruunistumist.
- Proovige traadist röstimisrest asendada aromaatse porgandi- ja selleriribade või viilutatud sibula kihiga. Köögiviljad ja pannimahlad on suppide või hautiste jaoks maitsev algus ning kuna teil pole riiuleid, on puhastamine imelihtne.
Kana kana
Katseköögid Professionaalne Angela Sellers eelistab oma kana küpsetada pliidiplaadil. Kuldpruuniks küpsetatud, seejärel väikese koguse vedelikuga Hollandi ahjus hautatud liha on eriti mahlane ja kahvliharuline, mistõttu sobib see suurepäraselt kanasalatiks, potipirukateks ja pelmeenideks ― pluss saate täiendava maitsev puljong supiks.