Värsketest suvistest virsikutest on raske leida midagi, mis ei meeldiks - nende taevane aroom, päikeseloojangutaoline oranžist-roosaks värvus, mesimagus magusus, kui ühte hammustate, udune, nätske nahk ... oi, oodake. Keegi ei armasta virsiku nahka süüa. Virsiku nahk on karm. Muidugi, seda on tore katsuda, kuid süües on tunne, nagu hakkaks libisevat ja karvast kummitükki - tahan selle alati võimalikult kiiresti suust välja püüda. Ja ma olen heauskne virsikufanaatik.
Õnneks pole virsiku koorimine nii keeruline ja selle tegemiseks on mitu võimalust.
Teatud sorte, kui need on küpsed, saab sõrmedega koorida. Lõika puuviljad kiiludeks ja koorige nahk ettevaatlikult tagasi, seejärel visake see minema. Lihtne!
Kui teie virsikud on küpsed ja katsudes pehmed, on naha puhastamiseks parim viis neid blanšeerides. Pange pliidiplaadile keetmiseks suur varuvesi vett ja täitke suur kauss jääveega. Pange kauss kõrvale. Kui vesi keeb, lõigake madal ‘X & apos; iga virsiku põhjas oleva noaga. Kui vesi on keema läinud, asetage virsikud 30 sekundiks vette suure lõhega lusikaga. Eemaldage virsikud lusika abil keevast veest ja viige virsikud viivitamatult jäävette. Kui virsikud on käsitsemiseks piisavalt jahedad, libiseb koor kohe maha. See meetod sobib suurepäraselt retseptide jaoks, mis nõuavad ilusaid virsikuviilusid, nagu näiteks tortid, küpsised või puuviljasalatid.
Kui virsikud on küpsed, kuid on siiski katsudes kindlad, kasutage naha eemaldamiseks köögiviljakoorijat või koorimisnuga, kuid ärge lõigake liiga palju puuvilju. See meetod sobib ideaalselt retseptide jaoks, kus puuviljad on keedetud ja nende välimus pole nii oluline, näiteks virsikupirukad või konservid.