Kuidas valmistada prantsuse ajakirjanduse kohvi kodus



Prantsuse ajakirjanduse kohvi valamine tassi Krediit: Mariya Gordeeva / Getty Images

Tassikese kohvi valmistamiseks on näiliselt lõputult võimalusi. Alates tilgaküpsetusest kuni külma keetmiseni, latte kuni espressodeni võite arvestada, et teie kohalik kohvik on valikutest pakatav. Kuid kodus pruulimisel ei pea teil olema julge ja elegantne tass, et teil oleks keeruline masin.



Üks lihtsamaid viise oma kruusi täitmiseks võib tunduda uhke, kuid see pole kindlasti mõeldud ainult kohvieliidile. Prantsuse pressikohv on lihtne, odav ja pakub õlletehasele täielikku kontrolli oma tassi üle. Sel on põhjus, miks see on mõnevõrra kultuslik. Enne kui lisate prantsuse ajakirjanduse oma köögikollektsiooni, on siin mõned olulised teadmised.

Mis on French Press Coffee

Prantsuse pressikohv on käsitsi keetmise meetod, kuid ärge laske sellel end hirmutada. See võib olla praktilisem kui tavalise kohvikannu kasutamine, kuid see on sama lihtne. Prantsuse ajakirjandus valmistab kohvi, leotades kohvipuru kuumas vees, enne kui see pressitakse anuma põhja, et kohvipuru vedelikust eraldada.





Protsess on kiire ja selle tulemuseks on täidlane pruulimine, mis võimaldab teil tasakaalu saavutamiseks kontrollida kõiki muutujaid. Võite teha nii palju või nii vähe kui soovite, andes teile võimaluse teenida korraga mitu inimest nagu teie tüüpiline tilguti. Ainult nelja minutiga saate teha mitu tassi.

Prantsuse suurepärase pressikohvi võtmed

Kui olete prantsuse ajakirjanduses uus, võite kodutöö tegemata jätta veidi kibeda või õlise partii. Tavaliselt leiate, mis valesti läks, uurides kahte tavaliselt tähelepanuta jäetud tegurit: veetemperatuuri ja halvasti jahvatatud kohvi.



Leige vesi või keev kuum vesi ei pruugi kogu maitset välja tõmmata ega teie pinda kõrvetada. Õnneks on see parandus taldrik - lase lihtsalt keeval veel enne pruulimist minut aega istuda.

Mis puutub teie põhjustesse, siis on kriitiline omaenda lihvimine. Tüüpilised poest ostetud kohvipaksud valmistatakse tavapärase tilgakohvimasina jaoks. Prantsuse pressikohv nõuab ühtlaselt jämedalt jahvatatud ube, mis on suhteliselt suured. Kõik, mis on liiga väike, libiseb läbi filtri ja maandub otse tassi. Mõelge tassi põhjas setete vältimiseks burr veskile või paluge kohalikul kohvikul teie oad jahvatada.

Mida vajate

Prantsuse ajakirjandus: Nad võivad tunduda hirmutavad, kuid ärge laske neil end petta. Prantsuse ajakirjandus on kõike muud kui kallis ja loomulikult on see French Pressi kohvi valmistamiseks hädavajalik.



Prantsuse ajakirjanduse kohvimasin French Pressi kohvimasin 24,95 dollarit OSTA SEDA Amazon

Terved kohvioad: Kvaliteetse tassi jaoks on vaja kvaliteetseid ube. Kui olete Prantsuse pressimaastikul alles uus, ärge haarake kogemata toidupoest oma tavalist kohvipaksu. Oma ühtlaste pressimispõhjade jahvatamiseks vajate terveid kohviube.

Burr kohviveski: Manuaalsest elektriliseks saate hankida purustatud kohviveski koos kõigi kellade ja viledega või lihtsalt tugeva käepidemega. Mõlemal juhul on burr veski teie parim valik värskete ja ühtlaste aluste jaoks.

Hario keraamiline kohviveski Hario keraamiline kohviveski 29,95 dollarit (32,50 dollaritsäästa 8%) OSTA SEDA Amazon Digitaalne köögikaal OXO BREW kooniline Burr kohviveski OSTA SEDA Amazon

Kohvi ja vee suhte mõõtmise vahendid: Sõltumata sellest, kas te lähete digitaalse kaaluga või lihtsa mõõtekupiga, vajate tööriista, mis aitab teil oma suhtarvud õigeks saada. Siin on meie üldine juhend teie prantsuse ajakirjanduse õigete proportsioonide kohta serveerimissuuruse järgi:

  • 1 portsjon: 1 tass vett (8 vedeliku untsi) - 2 supilusikatäit kohvioad (14 grammi)
  • 2 portsjonit: 2 tassi vett (16 vedeliku untsi) - ¼ tass kohviube (28 grammi)
  • 4 portsjonit: 4 tassi vett (32 vedeliku untsi) - 1/2 tassi kohviube (56 grammi)
  • 8 portsjonit: 8 tassi vett (64 vedeliku untsi) - 1 tass kohviube (112 grammi)
Digitaalne köögimass 10,95 dollarit (13,95 dollaritsäästa 22%) OSTA SEDA Amazon

Keev vesi: Keetmine soojendab ajakirjandust enne keetmist ja on kohvi valmistamiseks hädavajalik. Ärge unustage lasta oma keeval veega minut aega istuda, enne kui valate selle oma pinnale, et vältida kõrvetamist.

Kuidas teha prantsuse ajakirjanduse kohvi järk-järgult

  1. Soojenda ajakirjandust: Valmistage press ette, loputades seda väga kuuma veega. See aitab õlle valmistamise ajal õiget temperatuuri hoida.
  2. Mõõtke ja lihvige: Mõõtke oma portsjonite suuruse järgi õige kogus kohviube. Jahvata kohvi puruveskis jämedaks, nagu leivapuru.
  3. Kuumutage vett: Kuumutage pliidipeal või veekeetjal keetmiseni õige kogus vett vastavalt teie portsjonile. Kõrbemise vältimiseks võtke see enne pressi lisamist ühe minuti jooksul tulelt.
  4. Täitke oma ajakirjandus ja segage : Visake soojendav vesi pressist kord soojaks. Lisage oma kohvipaks tühja ajakirjandusse. Valage oma kuum vesi ajakirjandusse ja seadke kohe taimer 4 minutiks. 1 minuti pärast purustage pealmine kiht puulusikaga ja segage hästi.
  5. Järsk kohv: Laske segul täidlaseks pruulimiseks segada 4 minutit.
  6. Vajutage: Pärast 4 minuti möödumist suruge press täielikult kindlalt alla. Vajutage kolbi kindlasti põhjani.
  7. Serveerimine ja salvestamine: Serveeri kohe pärast vajutamist. Kui te ei kasuta kogu kohvi ära, hoidke osa hilisemaks, viies lisavedeliku kannu. Ärge hoidke jääke oma prantsuse ajakirjanduses kohas, kus see jätkuvalt maa peal istub.