VähkLangustid | Krediit: Chris M. RogersVähkide keetmine on lõunas eluviis. Naabrid kogunevad nautima hunnikuid lihaseid mudarohtu ning vähkide suupistete rütm ja puhkamiseks naeru pidamiseks ja lugude rääkimiseks tähendab, et vähi keema kestab üldiselt päeva suurema osa. Laisk, nauditav tempo tugevdab peresidemeid ja muudab naabritest sõbrad.
Üks osa sellest, mis vähkidele selle maagia keema paneb, on see, et kuigi keetmine on aeganõudev, ei tähenda selle maitsva maitse saamine keerulisi kulinaarseid oskusi ega keeruka retsepti valdamist. Hea languse keemise jaoks on vaja ainult värsket langust, suurt keedupotti, paar sõpra ja ilusat päeva.
Vähkide ostmine ja ettevalmistamine
Võite osta elusalt langustikke enne tähtaega ja hoida neid värskena jahedas jääs. Enne alustamist lisage langust kattevale jahutile umbes pooleks tunniks soolaga maitsestatud vett, sundides surnud langustikku ülaosas hõljuma, et saaksite need minema visata. Kui olete elusad langustid eraldanud, loputage neid värske veega.
Kuidas süüa vähki
Kui saate, valige siseruumikorviga suur 19-kvartne aktsiapott ja küpsetage oma vähki õues. Kui see pole otstarbekas, saate selle asemel küpsetada väiksemaid partiisid pliidiplaadil. Lisage oma potti vett ja keetke see.
Järgmisena lisage potti vürtsid ja köögiviljad, seejärel keetke see uuesti. Siin on lemmik vähkide keetmise retsept et me armastame; see nõuab maitseaineid nagu loorberilehed ja punane pipar ning küpsetab sellerit, sibulat ja küüslauku koos langustiga. Kasutage selle asemel julgelt eelvalmistatud maitseainepakki või lemmikpereretsepti ning lisage köögivilju - varjatud ja neljakandiline maisitõlvik ning kvarterdatud punased kartulid on traditsioonilised lisandid rikkalikule vähirohule.
Kui kaua vähke keeta
Kui teie köögiviljade ja vürtside pott jõuab keeva keetmiseni, lisage langustid ja keetke umbes viis minutit tugeval kuumusel. Kui langustid on valmis, eemaldage pott tulelt ja laske sellel seista vähemalt 30 minutit; vürtsikamate languste jaoks võite selle jätta 45 minutiks.
Kuidas toitu serveerida vähkide keetmisel
Serveeri väljas - see läheb sassi. Katke suur laud ajalehtedega ja kallake kõik nõrutatud vähid ja köögiviljad ajalehtedele; külalistel on kestade utiliseerimiseks käterätikud ja käepärased ämbrid või prügikastid. Traditsiooniline viis languse keema nautimiseks on söömine, paus ja uuesti söömine, nii et kindlasti on teil palju jooke saadaval (head võimalused on jahuti täis õlut ja kann magusat teed). Mõni külg ja magustoidud on samuti teretulnud.