Parim kruubipott algab muidugi kvaliteetsest jahvatatud kruupist. Kuid see pole veel kõik. Ka teie peate neid korralikult küpsetama. Siin on kolm väikest viisi kruupide maitse ja tekstuuri täiustamiseks, olenemata sellest, kuidas neile süüa meeldib - kas krevettides ja kruupides, mis on rikkalikult Cheddari juustuga, või kreemja baasina grillitud rinnale. Need näpunäited kehtivad ka siis, kui valmistate neid aeglases pliidis või pliidipeal.
Lisage rikkust
Kreemi küpsetamise asemel tavalises vees kasutage kreemjaima ja maitsvaima tulemuse saamiseks vee ja raske koore segu (või pool ja pool, pett või täispiim). Saate otsustada, millist vee ja piima suhet eelistate - meile meeldib kasutada pool piimatoodet ja pool vett. Kui kruubid on küpsetamiseks valmis, sega juurde veel natuke rasket koort, juustu, kui seda kasutad, ja muidugi maitse järgi võid.
Maitsesta hästi
Ärge maitsestage oma kruupe ainult siis, kui hakkate neid sööma. Sarnaselt pasta valmistamisele peate toiduvedelikule lisama soola. Lisage sool enne kruupide vispeldamist, et veenduda, et kruubid on küpsemise ajal läbi ja lõhna maitsestatud. Seejärel maitske keedetud kruupe ja vajadusel lisage veel soola.
Rasvane praht
Siin on väike samm, mille enamik inimesi vahele jätab, kuid just see eristab restorani kvaliteediga kruupe tavalistest. Kui olete kruubid vedelikule lisanud, eemaldage ülaosas hõljuvad koorekillud väikese lusika või võrgusõelaga. Need väikesed prahitükid on tugevad ja ei lähe kruupide küpsemisel pehmeks, mis võib rikkuda nende muidu sileda ja õrna tekstuuri.