Malmist pannid on paljudes köökides üks armastatumaid esemeid - mida aga mitte armastada? Saate samal pannil purustada purustatud praetud okra, kartuli-peekoni räsi, täiesti karge pitsa ja drooliväärilise õunakoogi! Need on mitmekülgsed, vastupidavad ja praktiliselt hävimatud.
Tundub hirmutav, pisut salapärane metallvann, mille juures vanaema vandus ja mille liikumiseks on vaja kahte kätt. Meie malme ümbritsev uurimistöö on raskesti teenitud, arvestades, et selle metallpanni kasutamine pole midagi muud kui majapidamisfüüsika ja -keemia, kuid segadus selle panni hooldamise üle on nainejuttude ja -müütide tulemus väidetavatest 'hävitamise' viisidest malmist. Lubage meil olla heade uudiste kandjad ja teatage, et teie paadi puhastamine on väga lihtne.
Samm-sammuline juhend malmist põhitõkete hooldamiseks
- Kui olete küpsetamise pannil küpsetamise lõpetanud, ja kui pann on veel soe , kasutage pannile kleepuvate toiduainete jääkide eemaldamiseks sooja vett ja mittemetallist hõõrduvat puhastust. Vaatamata levinud arvamusele on toiduainete kinnijäämise eemaldamiseks väikese koguse seebi kasutamine vajadusel täiesti hea. Loputage pann hästi välja ja kuivatage kohe rätikuga (ärge laske malmil õhu käes kuivada).
- Viige pann keskmisel ja kõrgel kuumusel pliidile, kuni pann on täielikult kuiv ja kuum (või asetage 10 minutiks eelsoojendatud ahju). See samm eemaldab kogu liigse vee, mis veel panniga kokku puutub. Kuumana levitage väike kogus neutraalset õli, näiteks taimeõli või viinamarjaõli, paberrätikuga kogu panni pinnale, kuni pinnal pole enam õlijääke.
- Hoidke oma malmi kuivas kohas ja ärge laduge malmist pannile muid värskelt pestud potte või panne, sest see toob pannile niiskust ja mõjutab selle maitsestamist.
Kuidas äädikaga malmist pannilt rooste saada
See, et miski on ehitatud püsivalt, ei tähenda, et te ei saaks sellele mingit kahju teha, eriti kui jätate selle (või teie lapsed või heatahtlikud külalised) ööseks vette ligunema või panete nõudepesumasinasse . Kui see juhtub, võib teie malm lõpuks roostega * ahmida *. Õnneks piisab tavaliselt sellest väikesest valgest äädikast ja küünarnukiõlist, et see pann uuesti vormi virutada.
Selleks, et teie pann oleks hea kui uus, Naudi oma einet soovitab segades võrdsetes osades valget äädikat ja vett ning jättes segu pannile ligunema kuskil ühe kuni kaheksa tunni jooksul, sõltuvalt rooste kogusest. Hoidke pannil tähelepanelikult silma peal, sest malm ja äädikas saavad vaevu läbi ning liiga kauaks jättes võib äädikas panni kahjustada. Otsige, kas rooste on lahti tulnud, ja siis olete valmis järgmiseks sammuks.
Kui leotamine on lõppenud, nühkige rooste ettevaatlikult peene terasvillast puhastuspadja, nailonharja või mis on teie lemmik. Eemaldage kindlasti nii palju roostet kui võimalik.
Kui leiate, et teie pannile kleepub märkimisväärne kogus toitu ja teil on jäägi eemaldamine abrasiivse puhastusvahendiga keeruline, on tõenäoliselt aeg malmi maitsestada. Kuid pole muret - lihtsa juhendi leiate meie artikli jaotisest „Oma maitsega maitsestamine”siin.