Mõnikord näib, et grillimaailmas on kõik vastuoluline: liha tüüp, selle valmistamiseks kasutatav süvendi ja puidu stiil ning sellele või kõrvale serveeritav kaste - eeldades muidugi, et teie arvates peaks grill serveeritakse kõigepealt kastmega. Pagan, me ei saa isegi kokku leppida, kuidas sõna kirjutada.
kokad-bbq.jpg Veel 18. sajandil oli grillimisviise peaaegu sama palju kui inimesi, kes seda küpsetasid: grill, barbicu, borbecue. George Washington märkis oma 18. septembri 1773. aasta päeviku sissekandes, et ta osales 'minu enda antud grillimises Accotinkis'.
Ta võis olla meie riigi isa, kuid Washingtoni õigekiri ei jäänud külge. Kodusõja ajaks olid ameeriklased leppinud kahe peamise versiooniga - grill ja grill - ning see on nii lähedal, kui oleme jõudnud üksmeelele. The Põhja-Carolina grillimisühing on tulnud alla 'c' küljele, kuid nende naabrid Palmetto osariigis, mis on Lõuna-Carolina Barbeque Association , on altimad q-ga minema, nagu ka Missouris asuvad inimesed Kansas City Barbeque Society .
dekaanid-bbq.jpg Leksikograafid eelistavad selgelt grillimist, ehkki paljud sõnastikud lubavad grillimist aktsepteeritava sekundaarse õigekirjana. Vorm „c” on juba pikka aega olnud trükitoodetes domineeriv õigekiri, kuid Google'i Ngrami otsingutööriist, mis võimaldab teil lugeda miljonite digiteeritud raamatute arhiivis konkreetsete sõnade väljanägemist, näitab, et „grillimine“ on „grillimise“ arvelt viimase aastakümne jooksul üha enam kasutust leidnud , seega ei pruugi see arutelu veel lahendatud olla.
Muidugi pole kõigil aega kõigi kaheksa tähe välja kirjutamiseks. Lühendatud versioon „Bar-B-Q“ hakkas ajalehtedes ilmuma 1920. aastatel, peamiselt grillrestoranide reklaamides. Üsna varsti müüsid ettevõtted restoranidele väljas olevaid „Bar-B-Q” märke, mis minu arvates säästsid omanikele kolm kallist kirja.
Kuid isegi see polnud piisavalt ökonoomne. Pärast Teist maailmasõda hakati „BBQ-d” kasutama omamoodi stenogrammina, et salastatud kuulutustesse veel paar senti kokku hoida, nagu näiteks FROG („valmis tuba garaaži kohal”) või OBO (või parim pakkumine). See faux-akronüüm on üks väheseid tavakasutuses olevaid termineid, mis on täielikult suurtähtedega ühendatud nagu akronüüm, kuid mille tähed ei tähenda tegelikult eraldi sõnu.
tarheel-q.png Ja saame veel rohkem lühendatud. Põhja-Carolina osariigis asuva Lexingtoni lähedal asub restoran nimega Tarheel Q. Kohapeal tunglevad näljaste sööjate hulgad ei tundu üldse segaduses, mida see suur Q tähendab.
Reaalsus on see, et enamus grillinimesi pole ortograafia küsimustes liiga erilised. Kui kirjutan konkreetsetest restoranidest, proovin kasutada mis tahes õigekirja, mille omanik on oma koha jaoks valinud, kuid isegi see pole lihtne. Näiteks, mida peaksite nimetama klassikaliseks vana kooli ühiseks osaks Jackson, Georgia? 'Värske õhu grill', 'Värske õhu baar-B-Que', 'Värske õhu grill' või 'Värske õhu baar-B-Q?' Mul pole õrna aimugi: kõiki nelja kasutatakse nende veebisaidi avalehel .