Karamelline õunablondipirukasKrediit: Hector SanchezPühade paiku on kannatlikkust ja pirukaplaate vähe. Ehkki poliitiliselt vastuoluliste onude jaoks on lahendusi napilt, võite kaootilises köögis alati oma malmist klammerduda malmist pannide külge. Alates Brüsseli kapsastest kuni kastmeni ja isegi selle maguskartuli pajaroogani pole peaaegu midagi, mida saaksite malmis serveerida, ja see hõlmab ka pirukat. Tegelikult ei pruugi te seda proovides enam kunagi milleski muus küpsetada.
Seotud: parim viis omatehtud karamelli valmistamiseks
Enne kui läheneme oma vestluse tehnikale, kiidame piruka osas kuulsat panni. Enam ei pea te oma habrast koorikut kahjustustest häirima, kui klammerdute kahe kohmakindlaga õhukese klaasist pirukaplaadi külgede külge nagu kohmakas, hullunud karu; samuti ei pea te muretsema selle pärast, et teie koor muutub alt pehmeks ja tihedaks, pealt pruuniks ja kuivaks. Võtke tagasi need 35 minutit, mille te muidu kulutaksite laineliste servadega möllamiseks või meeletult ahju põhja põlemisel tilkade kogumiseks, et jääda kuni järgmise majaomaniku sissekolimiseni.
Malmist pann parandab kõik need probleemid ja palju muud. Siin on, kuidas täielikult elada malmist pirukaküpsetamise valgustuses.
- Kooriku valmistamisel valige retsept, mis sobib piisavalt sügavale roogipirukale. Jagage see suhtega 60:40, mitte kahele võrdsele kettale.
- Kui asetate koorik pannile, kasutage veidi suuremat koorikut, nii et tainas kataks pannil sügavamad küljed.
- Kui küpsetate puuviljakooki, näiteks õuna, vabastage meid veelgi paremini: te ei vaja isegi põhjakoort. Jah, võib-olla muudab see selle pigem kingseppaks, kuid lõõgastuge. See on endiselt pirukakujuline.
- Sõltumata sellest, kas teete väljamõeldud võre või põhilise pealmise kooriku, hoidke servi pigem panni sees, kui hakkate külgede ümber nagu pirukaplaadil.
- Küpsetamisel koorega kooriku saamiseks pange malmist pann ahju alumisele riiulile, nii et pann neelab ja juhib kuumuse, mille tulemuseks on krõbe koorik.
Kas olete valmis omaks võtma selle uue tee pirukate valmistamiseks? Proovige neid tänupühade või jõulude retsepte.
- Karamelline õunablondipirukas
- Lihtne Skilleti õunakook
- Täiesti surmav lõunapekanipirukas
- Viilutatud maguskartulipirukas
Nende magustoitude valmistamiseks ärge oodake pühadeni! Tooge malmist pann aastaringselt, et valmistada maitsvat õhtusöögi peo magustoitu või piknikke ja suviseid pidusid.