Ülestõusmispühade sink (uus reklaam)Krediit: Ralph Anderson / stiil: Buffy Hargett / toidu stiil: Vanessa McNeil RocchioMe kõik võime nõustuda, et jõuluõhtusöögi või mõne muu pühade õhtusöögi üks paremaid aspekte on ülejääkide nautimine. Ükskõik, kas naasete koju pikalt jõulujärgsest müügipoest või kui teil pole lihtsalt energiat, et isegi pasta jaoks vett keeta, teadmine, et külmkapis ootab teid täielik ja maitsev eine, võib teie silmis rõõmupisaraid tuua . Muidugi, võite panna tükk sinki ja lusikatäis pajaroogu taldrikule ja paariks minutiks mikrolaineahjusse panna, kuid alati on kõige parem toitu kuumutada nii, nagu see valmistati. Nii et enne, kui hakkate sinki lõikama või selle lemmiku lisandi sisse kaevama, käsitleme mõningaid põhireegleid jääkide soojendamiseks.
Kuidas sinki kuumutada
Ülejäänud sink on suurepärane, kui see on käepärast - seda saab kasutada hommikusöögiroad, võileivad või rikkalikud supid. Tervete, tükeldamata singitükkide hoidmine kestab külmkapis või sügavkülmas kauem ilma maitset rikkumata või kaotamata, kuna liha on vähem avatud ja supis või võileivas kasutatavaid osi on lihtne lihtsalt ära lõigata. Kogu singi soojendamiseks pange sink pannile ja lisage sinkile niiskust - tilgutage järelejäänud kastet või glasuuri ja valage pannile põhja natuke vett. Telkige fooliumiga sink niiskuse püüdmiseks ja küpseta 350 ° F ahjus umbes 10 minutit naela kohta.
Kuidas pajaroogasid uuesti soojendada
Köögiviljatoidud, näiteks maguskartuli pajaroog või ubade pajaroog, muutuvad külmkapis hoides tõenäoliselt veidi märjaks, nii et peaksite neid kuumutama temperatuuril 350–400 oF. Sõltuvalt retseptist ja eelistusest soojendage pajaroogasid kaetud või katmata, kuigi katmata võib see kuivada.
Kui hoidisite vormirooga selle originaalses küpsetusnõus, seadke see külmutus maha võtmiseks mõneks minutiks töölauale - te ei soovi, et kuumas ahjus praguneksid nõud. Vastasel juhul lusikaga järelejäänud pajaroog ahjus hoidmisnõusse ja asetage see eelsoojendatud ahju umbes 10–20 minutiks, sõltuvalt suurusest. Kontrollige temperatuuri termomeetriga; otsite sisetemperatuuri vähemalt 165 ºF. Temperatuur, mitte kellaaeg on teie märk sellest, et paja on korralikult uuesti kuumutatud.
Kuidas õhtusöögirulle uuesti soojendada
Lõunamaalased armastavad valmistada pühade söögikordade jaoks omatehtud leiba ja õhtusöögirulle, nii et ärge rikkuge oma jõupingutusi, valesti soojendades. Kasutage loomulikult oma ahju, kuid soojendage oma rulle küpsetusnõus. Rullide tihedalt koos küpsetusnõusse asetamine jätab rullide küljed pehmeks, samas kui nende eraldamine ja küpsetusplaadil kuumutamine annab väliskoorest veidi kargema, võib-olla ka kuivema koore.
Pange ahju keskele riiul ja soojendage temperatuurini 350 ° F. Pärast rullide küpsetusnõusse asetamist pintseldage sulavõiga ja soovi korral piserdage jäme soolaga. Küpseta kuni 7–10 minutit.
VAATA: Kuidas süüa pühadeks sinki?Kuidas kastet uuesti soojendada
Kastme uuesti kuumutamisel kasutage kastme pinna suurendamiseks kastrulit, mitte panni - see võimaldab kastmel ühtlaselt ja õrnalt kuumeneda. Lusikatäis kastet kastrulisse, sest lusikaga lammutades jaguneb geelistunud kaste hõlpsasti uuesti soojendatavateks osadeks. Enne kastme lisamist ärge kuumutage panni. Aeglaseks soojendamiseks alustage jahedat kastet jahedas pannil. Segage kastet kuumutamisel, et see ühtlaselt kuumeneks.