Ükskõik, kas nimetate seda kihtkoogiks, mitmetasandiliseks koogiks, virnakoogiks või Mama salaretseptiks; kihilise koogi valmistamine on lihtsam, kui tundub, kui olete relvastatud õige strateegiaga. Julgeme öelda, et kõige raskem pidu võib olla selle väljamõtlemine, millist kooki soovite üldse teha. Kui teie kihid on jahtunud, järgige neid samme, et õppida, kuidas kooki (või kooki ehitada) nagu pro. Pidage lihtsalt meeles, et kui saabub kooki virnastamise aeg, hoidke ühtlast pead ja tagate kihid täiesti tasasel tasemel.
Valmistage oma koogiplaat ette
Lisage oma koogiplaadile neli küpsetuspaberi riba, luues ruudu kattuvate külgedega. Sa tahad, et kook istuks ribade peal, nii et sa ei puutuks koogitaldrikul jäätmeid ega puru.
Määra sihtasutus
Lisage oma koogiplaadi keskele glasuuri, seejärel asetage esimene koogikiht peal. Pea seda oma sihtasutuseks. Glasuurimass aitab teie koogil püsida.
Looge tasane pind
Lõigake iga kihi ülaosa ettevaatlikult ära, et tekiks ühtlane pind, mis võimaldab virnastada - ja ei libise.
Külm esimene kiht
Kui kihtide vahel jäätub, ärge muretsege külgede ülevoolu pärast. Tahate lihtsalt veenduda, et kogu koogikihi pealmine osa on jääs, nii et küljed näevad välja ilusad. Selle jaoks on parim vahend nihutatud spaatliga, kuigi tavaline või nuga töötab näpuotsaga.
Kiht üles
Pange järgmine kiht lõigatud pool allapoole. Jää peal asetate samamoodi nagu esimese kihiga. Korrake neid kahte sammu (lõikepoole allapoole asetamine ja jäätumine) kihthaaval, kuni olete kõik kihid paigutanud.
Anna talle mantel
Nüüd tuleb lõbus osa - kooki riietamine -, kuid mitte nii kiiresti. Peate looma purukarva. See on sisuliselt kena sile alus, mis hoiab kõiki neid tüütuid purusid. Lihtsalt levitage õhuke glasuurikook koogi ülaosale ja külgedele, seejärel asetage külmkapis 15 minutit või kuni jäätumine on tardunud.
Jää, jää, beebi
TO pöörlev tordialus teeb kooki kiireks mattimiseks kiiret tööd, kuigi seda saab teha tavalise koogiplaadi või alusega. Parim on alustada tordi ülaosas olevast jäätumisnurgast ja töödelda spaatliga ümmarguste liigutustega, et glasuur leviks koogi servani väljapoole. Kasutage oma spaatlit külgede järgmiseks külmutamiseks. See on koht, kus pöörlev koogialus on tõesti kasulik, kuigi võite kõigi nurkade tabamiseks statsionaarset plaati keerata. Andke ülaosale ja külgedele viimane käik, et tagada jäätumise ideaalne sujuvus.
Lõpuks eemaldage küpsetuspaber tordi alt, et näha täiesti puhast koogiplaati, mis on valmis oma debüüdi tegema. Viiluta ja naudi. Hoidke retsept kindlasti käepärast - teate, et ka teie sõbrad tahavad seda kodus valmistada.