KonservimineAlustamiseks vajate põhikonservi, purgitõstukit ja purgiresti. | Krediit: Cedric Angeles 1. samm: steriliseerige
Pange pool vett täis kanister keemiseni; keeda. Pange purgid katmiseks veega suurde varudesse; lase keema tõusta ja keeda 10 minutit. Pange lindid ja kaaned suurde kastrulisse. (Kasutage alati uusi kaane.) Tihendite pehmendamiseks katke rihmad ja kaaned konservikarbist kuuma veega. Lase seista 10 minutit.
2. samm: valmistage retsept ette
Vahepeal valmistage soovitud retsept. Eemaldage tulekahjudest purgid ükshaaval purgitõstukiga ja täitke vastavalt retseptile.
3. samm: pitseerige ja jätkake ss
Pühkige täidetud purkide veljed. Katke korraga metallist kaantega ja keerake lindid kinni (tihedalt kinni, kuid mitte liiga tihedalt). Pange purgid konservikambrisse ja asetage purki keedetud vette. Vajadusel lisage veel keeva vett, et purgid kataks 1–2 tolli. Aja vesi keema; keetke 10 minutit, reguleerides töötlemisaega kõrguse järgi. * Lülitage kuumus välja ja laske seista 5 minutit. Eemaldage purgid purgist ja laske toatemperatuuril 24 tundi seista. Proovige purkide tihendeid kaante keskpunkte vajutades. Kui kaaned ei hüppa, on purgid korralikult suletud. Hoida jahedas ja pimedas kohas toatemperatuuril kuni 1 aasta. Pärast avamist hoidke külmkapis.
* Tutvuge USDA täieliku juhendiga kodukanerdamiseks aadressil nchfp.uga.edu/publications/publications_usda.html töötlemisaja kohandamiseks kõrguse järgi.