Kokad ja serverid paljastavad 15 asja, mida nad kunagi restoranis ei tellinud



Peakokad ja serverid paljastavad 15 asja, mis nad on Krediit: pidjoe / Getty Images

Mõnikord näeme, kuidas vorst tehtud saab tekitada soovi vorsti vältida.



Värskes AskRedditi lõimes kasutaja esitas küsimuse , 'Redditi kokad ja kelnerid, millist rooga te teises restoranis süües alati väldite ja miks?' Kasutajate vastused, kes väidavad, et on töötas restoranides , olid pehmelt öeldes kaastundlikud.

Siin on 15 tüüpi toitu restoranitööstuse siseringi öelge, et nad ei unistanud tellimisest.





1. 'Ma ei usalda Hollandaise kaste mitte vananenud bakterite kasvu mullivannist. '

2. 'Ma väldin midagi, mida ma arvan, et köök ei koge eriti. Kui see on praad, ei telli ma pastat. Kui see on burgeriliit, siis tellin tõenäoliselt burgeri, mitte kanamähise. Ärge saatke kööki hullusesse, sest nad ei mäleta, kuidas teie toitu valmistada. Ja tellige midagi, mida nad valmistavad. '



3. 'Mõõkkala. Olen varem näinud, kuidas peakokk tükeldas ja koristas, ja see pole ilus. '

4. 'Kana on igav ja ülehinnatud selle eest, mis ta on. Kanaga üritan mitte tellida midagi, mida saaksin ise lihtsalt valmistada. '

5. 'Päevapakkumised koosnevad tavaliselt köögis kõige vanematest koostisosadest.'



6. 'Ma ei julge salateid puudutada. Ma olen näinud liiga palju kelnereid, kes lihtsalt suruvad kindadeta käed prügikastidesse ja keegi ei pese kunagi piisavalt käsi, et see oleks ok. '

7. 'Igasugust sushi erilist tuleks vältida.'

8. 'Kanatiivad. Ainult sellepärast, et töötate öises tiibade tiivas ja jälgite, kuidas sajad tiivad pritsitakse fritüüridesse, ja siis on kanarasva ja -mahlade lõhn ja vaatepilt konjugeeritud kohtades, kust küpsetatud tiivad istuvad, enne kui nad saavad praetud. See on lõhn, mida te ei saa lõhnata. See pole karm lõhn, kuid see on eriline lõhn, mis paneb mind nüüd halvasti tundma. '

9. 'Supid, välja arvatud juhul, kui see on supile keskendunud koht. Õppisin kokakoolides suppide valmistamist ja saate eristada tibakat, kiirustades kokku visatud ja tähelepanelikku suppi. Esimesest sain aru, et sain suurema osa ajast, sest paljud tavalised restoranid näevad selles lihtsalt lisandit või odavat lõunasööki. '

10. 'Kana. Liiga mitu korda olen näinud alaküpsetatud kana, lihtsalt sellepärast, et kas kööki löödi või kokal laisk oli. '

11. 'Päevasupp. See on alles eile jääk. '

12. 'Olen kanarindade suhtes alati ettevaatlik. Valmistasime ette paar suurt konteinerit paneerimata kanarindadega, mida venitaksime üle nädala, mõnikord poolteist nädalat, kui äri aeglaseks muutuks. '

13. 'Kraanist tulev õlu. Purskkaevu ei puhasta keegi ja tavaliselt on seal hallitus.

14. 'Ma väldin kohvi valmistavaid kohti ja pärast piima aurutamist ei loputa piimakannu välja. See tähendab, et tõenäoliselt on aurukepis koorikpiima (mis on keedetud), inimesed ei puhasta kohvimasinat hästi ja teie kohv maitseb tõenäoliselt nagu pask. '

15. 'Kui tellite koduveini, siis joote odavaimat söögikohta, millest baarijuht arvab, et pääseb.'

Postitusi on muudetud pikkuse ja selguse huvides.

See lugu ilmus algselt Toit ja vein