IN Pühade saabudes on pidude, perekondlike koosviibimiste ja toidu valmistamise aeg - palju-palju toitu - kiiresti lähenemas. Kuna hea ja töökindel ahi mängib nendes ettevalmistustes võtmerolli, oleme teie küpsetamisel abiks kokku pannud mõned seadmetüübid ja näpunäited.
KÕIK AHJUTEST
Järgmine loetelu kirjeldab erinevaid turul saadaolevaid ahjusid.
ELEKTRI JA GAAS - Ühe teise valimise põhjused võivad ulatuda eelistamisest kuni energiaallika kättesaadavuseni. Ligi 60% Ameerika leibkondadest loodab elektriahjudele. Lõuna elamine Toidutoimetaja Donna Florio selgitab: 'Paljud kokad tunnevad, et elektriahjud küpsetavad ühtlasemalt kui gaasiahjud.' Siiski on gaasiseadmete kasutamine tõusuteel. Samuti võib gaasiahju töötamine maksta vähem kui poole vähem, eriti kui see on varustatud elektroonilise süüte, mitte märgutulega. Nii gaasi- kui ka elektrimudelid võivad sisaldada mitmesuguseid funktsioone, nagu näiteks seeriatooted, isepuhastuvad või pideva puhastusega interjöörid, sisseehitatud soojendusriiulid ja muud mugavused.
MIKROLAINE-- Kiideti kiirete ja kuumade toitude pakkumise eest, mikrolaineahjud algatasid 1970. aastatel toiduvalmistamise revolutsiooni, mis on kestnud tänaseni. Elektromagnetilise kiirguse vorm, mikrolaineahjud on väga sarnased päikesevalguse ja raadiolainetega ning need tekivad siis, kui elektrivool voolab läbi juhi. Kuna mikrolained ei eralda laetud osakesi, saavad nad toitu ohutult kuumutada, muutmata seda radioaktiivseks. 'Kuigi mikrolaineahjud ei küpseta sööke tehniliselt,' nendib Donna, 'on see kõrge temperatuuri loomise võime kõige parem toidu aurutamiseks, hautamiseks ja uuesti kuumutamiseks.'
KONVEKT - Konvektsioonküpsetamine toimub siis, kui kuuma õhku levitab ventilaator läbi ahju, mis aitab suurema toidukoguse jaoks säilitada ühtlasemat küpsetustemperatuuri. See protsess võimaldab vähendada ka soojavajadust umbes 50 kraadi võrra, samal ajal kui ka kogu küpsetusaeg väheneb. Donna kommenteerib: 'Kuna konvektsioonahjus olev kuumus ümbritseb toitu ühtlasemalt ja küpsetab seda kiiremini, hoiab see funktsioon küpsiseid ja saiakesi põhjas põlemas, propageerides samal ajal kõrgetasemelisi kooke ja leibu.'
MIDA UUT KÜPSETAMISES
Gaas, elekter ja isegi mikrolaineahjud on kõik toiduvalmistamiseks tuttavad viisid, kuid kuidas on lood kasutada valguse allikat toidu kuumutamiseks? Kuna köök on alati olnud uute kodutoodete turuletoomise peamine piirkond, on nüüd stseenil veel üks küpsetamise alternatiiv: halogeenküpsetamine. See tehnoloogia koosneb kvartsklaasitorudest, mis on täidetud halogeengaasiga, tekitades söögivalmistamiseks hetkelist valgust ja soojust. Ja praktiliselt välistatakse ka eelsoojendusaeg.
Üks selle uue tehnoloogiaga töötav toode on GE Advantium ahi, mille jaehind on vahemikus 1700–1900 dollarit. On teada, et see halogeenvalgusega seade küpsetab toitu tavapärase mudeli ajast ühe neljandikuga. Samuti on see eelprogrammeeritud koos enam kui 100 toiduvalikuga tuntud roogade jaoks. Lisateabe saamiseks helistage GE vastuskeskusesse numbril 1-800-626-2000 või külastage veebisaiti www.geappliances.com .