Maguskartuli liköörKrediit: © Carey JonesSee artikkel ilmus algselt FWx
Bataadi lõhn paneb meid alati talvele mõtlema - nii et kui otsite talvekokteile, sobiks sinna maguskartuliliköör. Tingimusel, et leiate selle.
Ja me tegime: Ebatavalise Corbin Cashi maguskartulilikööri valmistab neljanda põlvkonna bataadikasvataja asutaja ja destilleerija David Souza. Bataat destilleeritakse viina valmistamiseks, aga ka selle likööri loomiseks, kus nende selge maitse tuleb selgelt esile. Seda destilleeritakse madalamal tõendil, nii et see säilitab rohkem seda maguskartulit, mida on kuni neli aastat laagerdunud söestunud Ameerika valge tammevaatides, seejärel magustatud vaid veidi suhkru ja vürtsidega.
Saadud liköör maitseb nagu bataadi viski, mida on natuke magustatud, nii et see maitseb midagi kokteili taolist - kokteili, mis on ka maguskartulipirukas, las öelda. Kuid see tõlgib hästi ka teisi kokteile. Siin on kolm, keda me armastame.
Lihtne: vanamoodne maguskartul
Veidi magususe ja vähese vürtsiga maitseb see maguskartuliliköör peaaegu nagu vanamoodne omaette - kuid tugeva tumeda rummi selgrooga, lisaks tasakaaluks mõru mõru, on see veelgi parem.
Juhised : Segage jääga segatavas klaasis 1 unts maguskartulilikööri, 1 unts head tumedat rummi, 1/4 untsi lihtsat siirupit, 1 kriips Angostura mõru ja 3 kriipsut apelsini mõru. Sega kuni väga hästi jahutatud. Kurna üle värske jää. Pigistage klaasi kohal 2 paksu apelsinikoort, et vabaneda nende tsitruseõlidest, ja lisage kaunistuseks.
Vahepealne: Maguskartul Toddy
Selleks, et sellest maguskartuliliköörist saaks imeliselt lohutav väikelaps - pole vaja natuke magusainet ja palju vürtsi - pole palju vaja.
Juhised: Lisage 2 untsi maguskartulilikööri ja 1/4 untsi lihtsat siirupit kuumuskindlale klaasile. Lisage kriips Angostura mõru. Kuumutage 2 untsi vett peaaegu keemiseni ja valage klaasi; korraks segada. Tutvuge mõne nelgiga apelsiniviiluga, pigistage see sisse ja jätke klaasi. Kaunista pika kaneelipulga ja tähtaniisiga.
Edasijõudnutele: maguskartul ja siider
Õunad ja bataadid on ilmne kombo, eks? Raputage magusat kartulilikööri koos hooajalise õunasiidriga, et saada värskendav kõrge jook, millel on kõigi nende suurepäraste talviste vürtside nõrk maitse.
Juhised: Jääga kokteiliraputajaga ühendage 1 1/2 untsi maguskartulilikööri, 2 untsi õunasiidrit, 1/4 untsi lihtsat siirupit ja üks kriips Angostura mõru. Loksutatakse kuni hästi jahutatuna, seejärel kurnatakse värske jääga kõrgesse klaasi. Peal asetage unts klubi sooda ja kaunistage õunaviiluga.
See lugu ilmus algselt Toit ja vein