Kentucky Hot Brownsi ajalugu
1920-ndatel külastas Louisville'i Brown hotelli õhtusöögitants üle 1000 külalise. Bändipauside ajal tankisid näljased nautlejad peakokk Fred Schmidti hilisõhtul sööma. Tema allkiri? Kentucky Hot Brown, padjapadi röstitud leivast, millele on lisatud viilutatud kalkun ja laviin Mornay kastet - kõik küpsetatud kuldpruuniks. Lõpliku õitsengu lisasid karged peekoniribad ja tomat.
Kuumad pruunid variatsioonid
Kentucky Hot Brownsi populaarsuse tõttu on sellest lõunapoolsest roogist tehtud palju variatsioone. Sealhulgas rohkem lõunamaiseid klassikaid, nagu juustu kruubid, maisileivad ja küpsised, on need kõik proovitavad kuumad pruunid retseptid.