6a00e55131bf2a8833016305423741970d-800wi.jpg Minu poiss, 18-aastane Brian (teeneteadlane ja tulevane teoreetiline füüsik, kes ühel päeval planeedi päästab Borg ), pole kunagi taimede kasvatamisest eriti mõelnud. Alati, kui üritasin temast vähimatki huvi aianduse mis tahes aspekti vastu äratada, pööritas ta silmi ja heitis mulle pilgu, mis ütles: 'Sa oled nii täiesti labane. Ära tee sind isa Jäta see Kobrale ? '
Siis tekkis tal hõrgult iroonilises pöördes äkki suur huvi. Tema väga kena sõbranna andis talle seemneid ja käskis neid kasvatada. Briani õnneks olid need basiiliku seemned.
Kõigist ravimtaimedest, mida tal võiks kasvama panna, on kõige lihtsam basiilik. Korraga muutus mu superkoolipoeg sama totraks kui mina.
Basiilik Wazoo välja
Native troopilises ja subtroopilises Aasias, basiilik ( Ocimum basilicum ) on aastaring, mis armastab soojust ja edeneb lõuna kuuma ja niiske ilmaga. Selle läikivatel rohelistel lehtedel on iseloomulik nelkjas lõhn ja vürtsikas-magus maitse, mis muudab need köögis hädavajalikuks. Basiiliku ja tomatite maitsed on taevas valmistatud tikud, nii et võite ka neid koos kasvatada. Basiilikut on lihtne alustada seemnest, kuid enamik aianduskeskusi müüb ka siirdamist.
Nüüd pole olemas ainult ühte tüüpi basiilikut. Kõige tavalisem liik, & quot; Sweet Genovese & quot; on see, mis pahurale kõige rohkem meeldib. See kasvab 2–3 jalga pikk ja suurte, laiade lehtedega, millel on täiuslik maitse kasutamiseks pastas ja pestos. & apos; Siiami kuninganna & apos; kasvab 2 jalga pikk ja pakub vürtsikat lagritsamaitset, mis sobib suurepäraselt Tai ja Vietnami roogades. Sel aastal ma kasvan Kreeka sammasbasiilik firmalt Bonnie Plants . See ühendab väikesed, vürtsikad lehed tiheda, püstise kasvuharjumusega. Võite ka kasvatada kaneeli basiilikut, sidrun basiilikut, lubja basiilikut ja lillalehelist basiilikut. Nende kohta lisateabe saamiseks lugege Grumpy kolleegi Gene Busselli raamatut 'Maitse oma suve basiilikuga'.
Basiiliku põhitõed
Basiilik nõuab hea kasvamiseks vaid kolme asja, mida kõiki on lihtne varustada - täis päikest; soe pinnas ja õhk; ja niiske, hästi kuivendatud pinnas. Alustage heast orgaanilist ainet sisaldavast mullast ja te ei pea orgaanilise vedelväetisega väetama hooajal rohkem kui kaks või kolm korda. Sööda seda rohkem kui siis lahjendate maitset. Brian kasutas Maitsetaimede ja köögiviljade taimsed toidud 8-4-4 Bonnie käest. See on valmistatud õliseemneekstraktist.
Eelmisel aastal alustas Brian veebruaris aknal potis oma basiiliku seemneid. See oli liiga vara, kuid tüdruksõber tegi ta. Sa saad aru. As Ta rääkis Borgist kuulsalt öeldes: 'vastupanu on asjatu'.
6a00e55131bf2a88330168eb38082b970c-500wi.jpg Ta rääkis Borgist, Galacticust, Basilikasvatajast
Selle igavesti tärkava idanemise jaoks on liiga vara algus tehtud. Lõpuks ilmus välja kaks pisikest istikut. Brian kontrollis iga päev kohusetundlikult nende edusamme, kasutades nanotehnoloogia jaoks välja töötatud mõõtevahendeid, et tõestada nende tegelikku kasvu. Muidugi julgustasin teda isana kogu aeg selliste klassikaliste kinnitusavaldustega: 'Kui uskumatult nunnu!' ja 'teie pingutused on üsna haletsusväärsed'. Sellepärast olen ma tema kangelane.
6a00e55131bf2a88330168eb381036970c-800wi.jpg Briani basiilik mais. Piisavalt väga-väga teismelise pitsa jaoks.
Magus edu lõhn
Asjad muutusid niipea, kui algas talumatult kuum ja niiske suveilm, mida me kõik Alabamas hellitame. Tema troopilised basiilikud kasvasid nagu umbrohud. Brian repoteeris neid mitu korda ja neist kasvasid väikesed põõsad, mille panime oma tekile. Korjasime toiduvalmistamiseks mitu korda nädalas lehti ja basiilikud ei tundnud neist kunagi puudust. Tegelikult korjasime värsket basiilikut kogu pakaseni. Regulaarne koristamine on võti basiilikutaimede nii kaua kestmiseks, sest see kannustab uut kasvu. Samuti peate kõik lilled ära näpistama, sest kui basiilik läheb seemnele, pole see enam hea.
6a00e55131bf2a88330163054277a6970d-500wi.jpg Briani basiilik juulis. See läheb käest ära!
Basiiliku hoidmine
Troopilise aastana sureb basiilik esimese külmaga. Nii et öelge, et teil on palju basiilikutaimi, tulemas on pakane ja te ei saa lihtsalt kogu sellest maitsest osa saada. Mida saate teha?
Proovisime Brianiga kuivatada basiilikulehti kahe paberrätiku vahel, mida oli kaalutud Entsüklopeedia Britannica . See tehnika osutus sama kasulikuks kui Entsüklopeedia Britannica ise. Kuivatatud basiilik kaotas oma maitse. Palju parem viis basiiliku talveks hoidmiseks on pesto jääkuubikute valmistamine. Lihtsate juhiste saamiseks lugege jaotist 'Külluslik basiilik'.
Cooking koos basiilikuga
Pole paremat viisi, kuidas noori aiatööst huvitada, kui näidata neile, kuidas taimi toiduvalmistamisel kasutada saab. Nii juhtus Brianiga. Tahtsin viinamarjapuiduhakke abil grillil suitsetada mõned lambakotletid, nii et palusin tal välja mõelda sobiv marinaad. Ta vastas kiiresti oliiviõlist, basiilikust, rosmariinist, pune, küüslaugust, piprast ja vähesest soolast. Ta pani iga karbonaadi ziplocki kotti, lisas marinaadi ja asetas enne grillimist 4-5 tunniks külmkappi. Maitsev!
Kas soovite veel mõnda suurepärast basiilikumaitselist rooga? Proovige neid:
Olete teretulnud.