Kas mesi aegub? Vastus võib teid üllatada



Kui vaatate meepurgi tagakülge, näete tõenäoliselt aegumiskuupäeva. Kui kuupäev saabus ja läks juba mitu kuud tagasi, võib teil tekkida kiusatus purk prügikasti visata ja endale asendaja osta ... aga mitte nii kiiresti. Mesi tervisega seotud eeliseid saate nautida veel kaua pärast kõlblikkusaega. Kui olete kunagi mõelnud, kas mesi aegub, siis siin peate teadma.



Mida aegumiskuupäevad tegelikult tähendavad?

Vastavalt USDA-le , föderaalvalitsus ei nõua toodete tutvumist, välja arvatud imiku piimasegude puhul. Kuid tootjad määravad tavaliselt aegumiskuupäevad või kõige paremini kasutatud kuupäevad, et aidata kauplustel varusid ja aidata klientidel tarbekaupu nautida, kui need on optimaalse maitse ja värskusega. See tähendab, et paljud tooted, nagu mesi, on endiselt täiesti tervislikud süüa kaua pärast nende kehtivusaja lõppu.

Kas kallis läheb halvaks?

Mesi pole kiiresti riknev toode. Niikaua kui seda hoitakse õhukindlas anumas ja see ei puutu kokku liigniiskusega, on seda ohutu tarbida aastakümneid või kauem. Seda seetõttu, et mesi on loomulikult vastu veemolekulide imendumisele, mis muudab selle bakterite jaoks sobimatuks peremeheks. See ei tähenda, et see välja näeb ja maitseb täpselt samasugune. Aja jooksul muutub mesi tumedamaks, hägusemaks ja kristalliseerub. Kui see juhtub, pole häireks põhjust. Mett on endiselt täiesti ohutu tarbida.





Kas saate kristalliseerunud mee viia tagasi algsesse olekusse?

Õnneks on kristalliseerunud mett hõlbus vedelaks muuta - selleks on vaja vaid natuke soojust. Kui teie mesi on klaaspurgis, asetage see lihtsalt madalasse vette ja laske sellel madalal kuumusel soojeneda. Kui see on plastpurgis, kuumutage seda mikrolaineahjus 30 sekundit ja segage seejärel. Kristallid peaksid lahustuma, ehkki võib olla vaja seda protsessi uuesti korrata, et kogu purk tagasi vedelaks saada.

Laual mesimännak ja kärgstruktuur Krediit: Getty Images

Millised on mesi kasutusalad?

Tõenäoliselt teate, et mesi on maitsev tees või tilgutatakse petipiimaküpsiste otsa, kuid on veel palju maitsvaid retsepte, et see mesi oma kappi hästi kasutada. Mõni ilutrend kasutab isegi kõige paremini ära kallis kasu teie nahale neil päevil.



Mõned meie lemmikretseptid, nagu meie meeglasuuriga vürtsitatud porgandid, Honey BBQ kana tiivad, ühe panniga kuum kana ja riis või Mesilase põlve mee kokteil, on suurepärased retseptid, mis aitavad teil alustada. Küsisime Jennifer Earnestilt ja Jamey Evnoiukilt, mehe ja naise meeskonnalt taga Jeni ja Jamey virtuaalsed kokandustunnid Jacksonville'ist Floridas, et saada veel mõned ideed, kuidas mett kasutada. Neil oli häid ideid, kuidas maitseainetes ja kokteilides mett maksimaalselt ära kasutada. Tegelikult ütlesid nad meile, et kasutavad Ziegleri Georgia metsmarja mesi kogu aeg.

Jamey sidruni-tüümiani vinegrett

Jamey ütleb, et ta kasutab mett oma lihtsa, maitsva, allkirjaga sidruni-tüümiani vinegreti loomiseks. Viie tassi partii jaoks ühendage:



  • 2 tassi apelsinimahla kontsentraati
  • 1/6 tassi šerriäädikat
  • 1/2 supilusikatäit sidrunimahla
  • 1/6 tassi mett
  • 1/6 tassi dijoni sinepit
  • 1 spl korjatud tüümiani
  • 2 tassi ekstra neitsioliiviõli
  • Soola ja pipart maitse järgi

Jeni kokteil 'Õnnista oma südant'

Et sellest üle ei jääks, jagas Jen oma kokteili „Õnnista oma südant” retsepti.

  • 4 untsi vere apelsinimahla
  • 2 untsi värskelt pressitud laimimahla
  • 2 untsi metslille mesi lihtne siirup (valmistamiseks lisage meele lihtsalt sooja vett, kuni saate soovitud konsistentsi, tavaliselt 1: 1 suhtega)
  • 2 untsi džinni, viina või klubisoodat