Kas maapähklivõi on teie jaoks hea?

Kas maapähklivõi on teie jaoks hea?Krediit: Getty Images

Kas maapähklivõi on tervislik? Toitumiseksperdid on pikka aega selle küsimuse üle arutanud, arvestades maapähklivõi suurt rasvasisaldust. Kuid kui mõelda selle täielikule toitumisprofiilile, on vastus jah.

'See on tõesti tervislik toit,' ütleb registreeritud dietoloog Lisa Sasson, kliiniline professor New Yorgi ülikooli toitumis- ja toiduuuringute osakonnas. 'Kui teile meeldib maitse, on nii palju põhjuseid, et hoida seda oma sahvris või tööle tuua.'

Üks peamine põhjus on see, et maapähklivõil on 'suurepärane toitainepakett', mis sisaldab valke, kiudaineid ning palju mineraale ja vitamiine, ütleb Harvardi T.H. epidemioloogia ja toitumise professor dr Walter Willett. Chani rahvatervise ja meditsiini kool Harvardi meditsiinikoolis. Kaks supilusikatäit on umbes 7 grammi valk , 16 grammi rasva ja 2 grammi kiudaineid. Tänu neile kolmele komponendile on see 'väga rahul,' ütleb Sasson.

Mida veel peaksite maapähklivõi kohta teadma.

Kas maapähklivõi on hea rasv?

Maapähklivõi kõrge rasvasisaldus on see, mis andis levikule ebatervisliku maine, ütleb Willett. Kuid teadlased ja eksperdid eristavad nüüd erinevat tüüpi rasvu ning maapähklivõi on peamine näide „enamasti tervislikust küllastumata rasvast”, selgitab Willett. Rohkem sellise rasva söömine vähendab vere kolesteroolitaset ja südamehaiguste riski, 'ütleb ta,' eriti kui see asendab võid või töödeldud liha. '

Kui teile ei meeldi maapähklite maitse (või kui teile meeldib nende suhtes allergiline ), muud pähkli- ja seemnevõisid on palju , mandlivõist kašupähklist päevalilleseemne võideni. 'Ma panen nad kõik tervisliku kategooriasse,' ütleb Willett.

Mis on kõige tervislikum maapähklivõi, mida osta?

Kõik maapähklivõid pole teile võrdselt kasulikud. Tervislikumad liigid sisaldavad vaid ühte või kahte koostisosa: maapähkleid ja soola (kuid mitte liiga palju). Maapähklivõi on sageli varjatud suhkrulisandiallikas, nii et veenduge, et koostisosades pole ühtegi. Ja skannige toitumisalaseid silte ja hoiduge maapähklivõidest, millel on hüdrogeenitud õlid, mis on ebatervislikud rasvad, mida lisatakse selleks, et maapähklivõi ei eralduks ega läheks kiiresti halvaks, ütleb Sasson.

Ja jätke purgid sildiga „madala rasvasisaldusega” vahele, ütleb Sasson; need on eksitavad, kuna sisaldavad sageli „sama palju kaloreid ja rohkem lisatud suhkrut“. Kuigi looduslikud maapähklivõid võivad vajada väikest segamist ilma lisatud emulgaatoriteta ja nende säilivusaeg võib olla veidi lühem kui hüdrogeenitud õliga versioonidel, hoidke neid kauem jahedas pimedas kapis või külmkapis, ütleb Sasson.

Kui palju peaksite maapähklivõid sööma?

Maapähklivõi tavaline portsjon on vaid kaks supilusikatäit, nii et peate kontrollima portsjonit. Kaks supilusikatäit maapähklivõid sisaldab umbes 200 kalorit, seega on kõige parem jääda söögiks nagu maapähklivõi võileib ja kaks supilusikatäit supilusikaks, ütleb Sasson.

Mis on parim viis maapähklivõi söömiseks?

'Väga vähesed toidud on nii mitmekülgsed,' ütleb Sasson: pange maapähklivõi õuntele, kreekeritele, küpsetistesse, võileiba või kasutage seda banaanide või muude puuviljade kastmiseks. Sasson ütleb, et ta eelistab maapähklivõid, mis on lihtsalt täistera röstsaiale või täistera küpsistele küpsetatud, samal ajal kui Willetti lemmikviis on seda nautida porgandipulgadega kastmisena või maitsva ja toitva Lääne-Aafrika maapähklisupina.

See lugu ilmus algselt Aeg