Mõned põhiasjad panevad meie lõunamaailma ringi käima. . . ülikooli jalgpall, Mama nõuanded ja omatehtud kanapottide pirukas - mitte tingimata selles järjekorras. Meie vanamoodsa kanalihapiruka retsept on olnud fännide lemmik alates 1992. aastast, kui Southern Livingi testköögi spetsialist Peggy Smith selle algselt välja töötas. Peggy teadis kvaliteetsete koostisosade tähtsust, mis võivad toitu valmistada või selle rikkuda. Ja kuigi poes ostetud versiooni asemel valime alati omatehtud toiduvalmistamise, jääb elu vahel vahele. Meie originaalse potipiruka retsepti 2,5-tunnine ajatempel võib tiheda graafikuga inimesele veidi hirmutav olla. Kuid see pole põhjus sellest uhkelt dekadentlikust roogast ilma jääda; meil on lahendus.
Southern Livingi prooviköögiprofessionaalil ja Hey Y’alli saatejuhil Ivy Odomil on mõned lihtsad näpunäited, et vähendada retseptiaega rohkem kui poole võrra, kaotamata ühtegi maitsvat maitset, mida tunneme ja armastame. Alustage sellest, et ostate toidupoes deli juurvilja kana, selle asemel et kodus toorest kana küpsetada. Shoppamise ajal korja ka kanavarusid. Parima maitse saavutamiseks kasutage soolata puljongit ja maitsestage seda ise 1 tl koššersoola ja ½ tl musta pipraga. Selle lihtsa sammuga välistatakse retseptide koguajast rohkem kui tund. Enne kana purustamist eemaldage kindlasti kana nahk. Ivy soovitab originaalses retseptis kõvaks keedetud munad vahele jätta. See säästab teid paar minutit ja aitab teie kanakannupiruka üldmaitset väga vähe muuta.
Kui leiate end ilma 9x13 küpsetusnõuta, mida retsept nõuab, valmistage see 12-tollises malmist pannil. Kas peate jõudma nädalaõhtuse söögikorra juurde? Valmistage potipiruka täidis kuni 2 päeva ette ja küpsetage seejärel koorega. Võite ka täidise külmutada ja sulatada, kui olete valmis küpsetama. See loob teid stressivabaks söömiseks, kui aeg saabub. Kui säästate tunni ja plussiga köögiaega, garanteerime, et saate seda ikka ja jälle.