SazeracSazerac nimetati New Orleansi ametlikuks kokteiliks. | Krediit: Virginia Switzer Sageli öeldakse, et sõna 'kokteil' pärineb New Orleansist. Et see on tuletatud prantsuskeelsest sõnast coquetier - munatopsist, mida kasutati poolkuu linnas 19. sajandi alguses kangete jookide serveerimiseks. Sõltumata sellest, kas New Orleans on kokteili ametlik kodu või mitte, tõestab külastus NOLA-sse (nagu linn hellitavalt kutsus), kui üldse, et nad võtavad oma jooke tõsiselt. Ja nüüd on linna austatud oma ametliku kokteiliga - sazeraciga.
Louisiana seadusandja võttis vastu seaduseelnõu, mille algselt pakkus välja senaator Edwin Murray, nimetades sazeracit New Orleansi linna ametlikuks joogiks. See rukki, Herbsainti (või absindi) ja Peychaudi mõrude segu valmistab punti.
1800-ndate alguses New Orleansis Antoine Peychaudi loodud sazerac valmistati algselt konjaki ja Peychaudi mõrudega. Ta nimetas joogi oma lemmikbrändi Cognac järgi - Sazerac-de-Forge-et fils. Kuid 1870. aastal oli konjakit Prantsusmaa viinamarjaistandusi mõjutava epideemia tõttu raske leida. Asendajana kasutati rukki viskit. Samuti keelati kokteiliklaasi katmiseks kasutatav absint Ameerika Ühendriikides 1912. aastal. Seetõttu asendati Pernod või Herbsaint.