Ina Garten jagab oma ülilihtsat 'Pro Tipi' vananenud leiva kasutamise eestKrediit: Ina Garten / InstagramToiduvõrgustiku täht Paljajalu Contessa jagab taimetoitu, mis tuleb ideaalselt välja iga kord.
Ina Garteni spinati Cheddar Soufflé
3 spl. soolata või, pluss lisa tassi määrimiseks
¼ tass peeneks riivitud parmesani juustu, lisaks piserdamiseks
3 spl. universaalne jahu
1 tass kõrvetatud piima
¼ tl. muskaatpähkel
Näputäis cayenne'i pipart
Koššersool ja värskelt jahvatatud must pipar
4 eriti suurt munakollast toatemperatuuril
½ tassi riivitud vananenud cheddari juustu, kergelt pakitud
1 tk. külmutatud hakitud spinat, sulatatud ja kuivaks pressitud
5 eriti suurt munavalget toatemperatuuril
⅛ tl. koor hambakivi
1. Kuumuta ahi 400 kraadini. Või 6-8 topsiga sufleenõude sisekülg (läbimõõduga 6,5–7 ½ tolli ja 3 ½ tolli sügavust) ning puista ühtlaselt parmesaniga.
kaks. Sulata väikeses potis tasasel tulel 3 spl võid. Sega puulusikaga jahu ja keeda pidevalt segades 2 minutit. Kuumuta, vahusta juurde kuum piim, muskaatpähkel, cayenne, ½ tl soola ja ¼ tl pipart. Keeda tasasel tulel pidevalt vahustades 1 minut, kuni see on ühtlane ja paks.
3 . Kuumalt vispelda ükshaaval munakollased. Sega juurde cheddar, tass parmesani ja spinat; viige suurde segamisnõusse.
Neli. Pange munavalged, hambakreem ja näpuotsatäis soola visplikinnitusega varustatud elektrilise mikseri kaussi. Klopi madalal kiirusel 1 minut, keskmisel kiirusel 1 minut, seejärel lõpuks suurel kiirusel, kuni need moodustavad kindlad, läikivad tipud.
5. Vahusta veerand munavalgetest juustukastmes heledamaks, seejärel voldi ülejäänud. Vala sufleevormi, seejärel silu pealt. Joonista spaatliga ülaosale suur ring, mis aitab Soufflé'il ühtlaselt kerkida, ja aseta ahju keskele. Lülitage temperatuur alla 375 kraadi. Küpseta 30–35 minutit (ära piilu!), Kuni see on paisunud ja pruunikas. Serveeri kohe.
Teenib: 2 kuni 3
Aktiivne aeg: 25 minutit
Aeg kokku: 1 tund
See lugu ilmus algselt Inimesed