Kui leidub üks inimene, kes suudab meid enneolematutel aegadel läbi elada, on see Ina Garten.
Nii nagu saatuse tahtel on, Garteni uusima kokaraamatu väljaandmine Kaasaegne Comfort Food (21 dollarit; Amazon.com ) juhuslikult langeb kokku uue aja ühe keerulisema perioodiga. Surmava pandeemia, sotsiaalsete rahutuste ja poliitiliste lahkhelide keskel on Barefoot Contessa lihtne ja tervislik lähenemisviis mugavustoidule justkui see, mida meie hing ihkaks.
Avajoon annab tooni Kaasaegne Comfort Food Taastavad võimalused:
'Ma ütlen sageli, et enne küpsise söömist võite olla vilets ja pärast küpsise söömist võite olla õnnetu, kuid küpsise söömise ajal ei saa te kunagi õnnetu olla.'
Ja nagu Garten selgitas NPR : On aegu, kui teate, tunnete end tõeliselt hea salatina, kuid mitte nüüd.
The Toiduvõrgustik täht teadis, et tema uus kokaraamat ilmub vahetult enne valimisi ja arvas, et ameeriklased on stressis.
Nii et ma mõtlesin, et miks ma ei teeks lohutoiduga midagi? Kuid nagu moodsa keerdkäiguga ja nii see algas, meenutas ta NPR .
Missioonis tuua meile vajalikke lohutavaid retsepte, vaatas Garten uuesti oma lapsepõlvest pärit maitseid ja asus neid parandama.
Võtsin lihtsalt meeldejääva maitse, mis oli tuttav. Ja ma lihtsalt mõtlesin, kuidas saaksin seda paremaks muuta? Kuidas saaksin selle valmistamise lihtsamaks muuta? ta selgitas.
Kaasaegne mugav toit: paljajalu Contessa kokaraamat 19 dollarit (35,00 dollaritsäästa 46%) OSTA SEDA AmazonSee protsess on see, kuidas ta jõudis luua veelgi parema versiooni ülimast heast toidust: tomatisupist.
Ma lihtsalt ütlesin: OK, kuidas ma saaksin paremat tomatisuppi teha? Niisiis, ma tegin seda väikese safraniga ja tegin seda kreemiga. Nii et see oli veidi rikkam, ütles Garten NPR .
Yum.
Kaasaegne Comfort Food , mis on praegu ostetav, sisaldab 85 uut, et rahuldada igasuguseid isusid - alates purustatud hamburgeritest karamelliseeritud sibulaga kuni banaanirummipisarani.